コオロギ

  • 2021.05.17

    未来の食材? 50匹分のコオロギパウダーを使ったフィナンシェをFUTURENAUTと敷島製パンが共同開発

    食用コオロギを使った菓子のシリーズ「Korogi Cafe(コオロギカフェ)」から、50匹分のコオロギパウダーを使用したフィナンシェを含む「コオロギのフィナンシェ6個入(3種の詰め合わせ)」が発売された。 昆虫由来食品の原料調達やマーケティングを行うFUTURENAUT(フューチャーノート)と敷島製パン(Pasco)のコラボレーション商品だ。 食用コオロギは「次世代プロテイン」ともいわれ、いま注目される食材の一つ。昆虫を食材とすることにイメージが湧かない人もいるかもしれないが、実は栄養価が高く環境にも優しい「未来の食材」ともいえる食材である。 Korogi Cafe のコオロギパウダーとは? …