イオンが「ニュージーランド産 天然生みなみまぐろ」を新発売、豊洲市場とコラボで良品質の天然生まぐろを用意

2022.05.27

イオンリテールは5月27日(金)より、関東の「イオン」「イオンスタイル」等、120店舗※1の店頭とネットスーパー拠点89店舗にて、水揚げから一度も凍らせずに空輸した「ニュージーランド産天然生みなみまぐろ」を新発売する。

当世界的な物流難によるまぐろ“在庫薄・価格高騰”の中、世界でも高いまぐろ集荷力を誇る豊洲市場を通じて、ニュージーランドから旬の天然生まぐろを航空便で調達する。

まぐろは魚体ごとに品質差があり、安定した品質で提供するには、プロの目利きによる原料選別が重要とされているが、豊洲市場とのコラボによって、良品質の天然生まぐろの提供を実現。

「ニュージーランド産 天然生みなみまぐろ」の特長

旬を先取りした天然まぐろを用意

北半球の天然まぐろが日本の暦で11月から12月に最盛期を迎えるのに対して、南半球は7月に最盛期を迎える。

足元でのまぐろ“在庫薄・価格高騰”の中、高いまぐろ集荷力を誇る豊洲市場や産地との連携により、旬を約1カ月先取りした“天然もの”のまぐろを用意する。

冷たい海水を回遊することで、たっぷり脂を蓄える

天然のみなみまぐろは、後味がさわやかで、まぐろ本来の旨みが味わえる「赤身」と、くちどけが優しく甘みがある「とろ」が特長。

また、ニュージーランドは南極に近いため、海水温度が低く、その海域を回遊するまぐろは、たっぷり脂を蓄える。特に旬の時期には「本まぐろ」と同様に「大とろ」の比率が高くなる。

水揚げから一度も凍らせずに、生のまま提供

生のまま航空便で輸送することで、輸送期間中にほどよく熟成が進み、たんぱく質がアミノ酸になり酸味や旨みが増し、生ならではのなめらかな食感が楽しめる。

商品の概要

・商品名:赤身 刺身用
・規格:100g 当たり
・価格: 645.84円(税込)

・商品名:中とろ 刺身用
・規格:100g 当たり
・価格: 861.84円(税込)

・商品名:大とろ 刺身用
・規格:100g 当たり
・価格: 1058.4円(税込)

・商品名:赤身 お刺身
・規格:1パック
・価格: 753.84円(税込)

・商品名:中とろ お刺身
・規格:1パック
・価格: 1058.4円(税込)

・商品名:赤身・中とろ・大とろ お刺身
・規格:1パック 11切れ入 (総数)
・価格: 1706.4円(税込)

・商品名:赤身・中とろ・大とろ お刺身
・規格:1パック 20切れ入 (総数)
・価格: 2894.4円(税込)

販売概要

販売期間:2022年5月17日(金)~8月上旬 毎週金曜~日曜
販売店舗:関東の「イオン」「イオンスタイル」等、120店舗※1の店頭
ならびに、ネットスーパー拠点の89店舗「おうちでイオン イオンネットスーパー」
産地:ニュージーランド
品名:天然生みなみまぐろ
特長:後味がさわやかで、まぐろが本来持つ旨みを楽しむことができる「赤身」と、くちどけが優しく脂の甘みを楽しむことができる「とろ」が特長。

※1:茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨のエリアが対象。店舗により品揃えが異なる。(天然ものにつき、水揚げ状況により販売価格の変動や、取り扱いがない場合も有り。)

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