イオンが「ニュージーランド産 天然生みなみまぐろ」を新発売、豊洲市場とコラボで良品質の天然生まぐろを用意
2022.05.27
イオンリテールは5月27日（金）より、関東の「イオン」「イオンスタイル」等、120店舗※1の店頭とネットスーパー拠点89店舗にて、水揚げから一度も凍らせずに空輸した「ニュージーランド産天然生みなみまぐろ」を新発売する。
当世界的な物流難によるまぐろ“在庫薄・価格高騰”の中、世界でも高いまぐろ集荷力を誇る豊洲市場を通じて、ニュージーランドから旬の天然生まぐろを航空便で調達する。
まぐろは魚体ごとに品質差があり、安定した品質で提供するには、プロの目利きによる原料選別が重要とされているが、豊洲市場とのコラボによって、良品質の天然生まぐろの提供を実現。
「ニュージーランド産 天然生みなみまぐろ」の特長
旬を先取りした天然まぐろを用意
北半球の天然まぐろが日本の暦で11月から12月に最盛期を迎えるのに対して、南半球は7月に最盛期を迎える。
足元でのまぐろ“在庫薄・価格高騰”の中、高いまぐろ集荷力を誇る豊洲市場や産地との連携により、旬を約１カ月先取りした“天然もの”のまぐろを用意する。
冷たい海水を回遊することで、たっぷり脂を蓄える
天然のみなみまぐろは、後味がさわやかで、まぐろ本来の旨みが味わえる「赤身」と、くちどけが優しく甘みがある「とろ」が特長。
また、ニュージーランドは南極に近いため、海水温度が低く、その海域を回遊するまぐろは、たっぷり脂を蓄える。特に旬の時期には「本まぐろ」と同様に「大とろ」の比率が高くなる。
水揚げから一度も凍らせずに、生のまま提供
生のまま航空便で輸送することで、輸送期間中にほどよく熟成が進み、たんぱく質がアミノ酸になり酸味や旨みが増し、生ならではのなめらかな食感が楽しめる。
商品の概要
・商品名：赤身 刺身用
・規格：100g 当たり
・価格： 645.84円（税込）
・商品名：中とろ 刺身用
・規格：100g 当たり
・価格： 861.84円（税込）
・商品名：大とろ 刺身用
・規格：100g 当たり
・価格： 1058.4円（税込）
・商品名：赤身 お刺身
・規格：1パック
・価格： 753.84円（税込）
・商品名：中とろ お刺身
・規格：1パック
・価格： 1058.4円（税込）
・商品名：赤身・中とろ・大とろ お刺身
・規格：1パック 11切れ入 （総数）
・価格： 1706.4円（税込）
・商品名：赤身・中とろ・大とろ お刺身
・規格：1パック 20切れ入 （総数）
・価格： 2894.4円（税込）
販売概要
販売期間：2022年5月17日（金）～8月上旬 毎週金曜～日曜
販売店舗：関東の「イオン」「イオンスタイル」等、120店舗※１の店頭
ならびに、ネットスーパー拠点の89店舗「おうちでイオン イオンネットスーパー」
産地：ニュージーランド
品名：天然生みなみまぐろ
特長：後味がさわやかで、まぐろが本来持つ旨みを楽しむことができる「赤身」と、くちどけが優しく脂の甘みを楽しむことができる「とろ」が特長。
※1：茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨のエリアが対象。店舗により品揃えが異なる。（天然ものにつき、水揚げ状況により販売価格の変動や、取り扱いがない場合も有り。）
人気記事
お役立ち資料データ
セミナー
お役立ち資料
メールマガジン