地方・地域産品
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2023.08.22
「北洋銀行・帯広信用金庫 インフォメーションバザール in Tokyo 2023」開催間近！ 「北海道物産」ソーシングのチャンスを生かす
MDコンサルタント 黒川文利 今回は開催が間近に迫った「北洋銀行・帯広信用金庫 インフォメーションバザール in Tokyo 2023」（主催：（株）北洋銀行・帯広信用金庫）の紹介をしたい。 新型コロナウイルスなどの影響で開催を断念する状況が続いていたが、4年振りに8月31日（木）、9月 1日（金）の2日間に渡って池袋サンシャインシティワールドインポートマートビル4F展示ホールA-2・3で開催される。 北海道の魅力ある食品が数多く出展される商談会ということで、この機会を新規商品のソーシングにぜひ、生かしたいところだ。その北海道の「食」の話題の前に、まずは北海道の特徴について整理しよう。北海道は…
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2022.03.01
地域マーチャンダイジングのためのソーシングのポイントを知る
創風土 代田 実 「ご当地食品」「地域特産品」「地物」など、言い方はさまざまだが、ある一定地域でのみ生産、流通、消費されている加工、生鮮食品を積極的に販売する店舗が増えている。 その第一の目的は「差別化」にあるだろう。一般的なスーパーマーケット（SM）が商品調達先としている食品卸や市場卸が扱う商品の多くは、画一化された規格で大量生産されたものだ。安定的に供給され発注、売場管理がしやすい半面、競合店も同じ商品を扱うため必然的に価格競争に巻き込まれる。 それを回避するために「ご当地食品」「地域特産品」「地物」（ここからは、これら商品をまとめて「ご当地食品」と呼ぶことにする）を取り込んで競合店との差…
