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  2022.12.20

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  ハレの日メニューすき焼き、しゃぶしゃぶは丁寧な商品化を、馬刺しに再度注目｜｢これは押さえたい｣精肉編・2023年1月

  月城流通研究所代表　月城聡之 近年、ハレの日に力を入れない傾向が強くなっているが、2023年の正月はウィズコロナではあるものの、コロナ禍からようやく解放され、久しぶりに親族が集まる対面正月が想定される。 おじいちゃんやおばあちゃんが、子どもや孫のために、少し奮発して「すき焼き」や「しゃぶしゃぶ」を中心に夕食を作ることを想定。 地方の企業は特に、2018年以来の「大容量すき焼きパック」が売れるタイミングとなる。昨年や、一昨年とは品揃えやトレーの発注にも気を付けて計画を立ててもらいたい。 牛肉 国産黒毛和牛肩ロースすき焼き用　160g1480円 年始を飾る初売りは、黒筋トレーを用いたすき焼き用やし…

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