インタビュー

2023.08.21
- インタビュー
ザ・トップマネジメント「新」スーパーマーケット論カスミ山本慎一郎社長

アプリの後にあえてプラスチックカードを導入、デジタルの買物の入口に ――カスミは茨城県地盤で、どちらかというと地方での展開が中心だ。首都圏の人口密集地とは違う難しさがある。山本　人口動態の問題がある。われわれのところでも、（自社で手掛ける）移動スーパーがどんどん増えていて、いま60台ぐらい展開している。増えていくのは買物アクセス困難者の数が増えているということだろうし、やはり高齢者が増えて、胃袋が小さくなる、あるいは施設に入り家庭内での喫食の機会がどんどん減っていく。短期ではなくて、中長期的な課題に対して、どうやって対応していくかということが、まずある。1つは高齢者が増えるなど、世代がシフ…
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- カスミ
2023.08.07
- インタビュー
ザ・トップマネジメントバローグループの「現在」バローホールディングス小池孝幸社長

生鮮に強いデスティネーション・ストアの店を拡大しつつ、これからは多業態抱えるグループの強みにさらに磨き ――「中期3ヵ年経営計画」（2022年3月期～24年3月期）の最終年度の総括は。小池　大きいところでは、「商品、顧客、社会を繋（つな）ぐというところに向けて」という中長期の話の中でやっているが、やはり商品のところでは、商品力を向上させるのは製造小売業を進化させることだろうなと思ってやってきている。顧客、社会をつなぐというところではDXを使って、情報連携していくところをやってきている。大体のところはうまくいっている。この中計でやろうとしている「繋がっていこう」というところに関しては、具体的…
- バローホールディングス
- 社長
2023.06.05
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- 経営戦略
「ドムドムハンバーガー復活」の鍵となった藤﨑忍社長流、「思いやり」経営戦略

「はみでる！アジフライバーガー」「餃子バーガー」「手作り厚焼きたまごバーガー」…。洋のイメージが強いハンバーガーに日本風の要素を加えた個性的なラインアップが並ぶ。これらの個性的な商品を提供しているのは、ドムドムフードサービスが展開する「ドムドムハンバーガー」である。これら以外にもコラボレーションを含め、新しい発想の下、他企業では見ないような、フレーバーも多様な商品を次々に世に放ってきた。個性的なハンバーガーチェーンとして存在感を発揮している同社だが、ここに至るまでは紆余曲折があった。長期的な赤字状態から抜け出したのはわずか2年ほど前のこと。そして、その再浮上のキーパーソンが現社長の藤﨑忍氏…
2023.04.24
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ザ・トップマネジメントリクルートMUFGビジネス夏目英治社長

決済手段乱立の日本のキャッシュレスの中で「生活口座」を構築し、お金のやり取りのハブ目指すリクルートと三菱UFJ銀行が共同出資する子会社のリクルートMUFGビジネスは決済ブランドの「COIN+（コインプラス）」と、そのコインプラスを組み込むデジタル口座管理、決済アプリの「エアウォレット」を手掛けている。同社の夏目英治社長に同事業が目指す姿と小売業界のキャッシュレスを含む決済手段の状況と今後について聞いた。 ――コインプラス、エアウォレットはどのようなサービスか。夏目　「コインプラス」は決済ブランドだが、もともとは決済をやりたいと思って事業を始めたわけではない。私自身はリクルートからの出向に…
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- キャッシュレス
2023.01.05
- インタビュー
ザ・トップマネジメント 2023年の視座と戦略カスミ山本慎一郎社長

新フォーマットの「ブランデ」はR&Dの位置づけで実験繰り返す、本来のバリュープライシング、人でしか出せない価値を追求 ――2022年には新フォーマットとして地盤である茨城県つくば市内に「BRΛND（ブランデ）」を2店出店した。改めてその意図と現状は。山本　ブランデで一番ポイントになるのは、これはわれわれのR&D（研究開発）であるということ。これをどれだけ展開するのか、次の手などに関心が寄せられるが、もちろん、「次」も考えるが、そもそもブランデは「混ぜ合わせる」との名前のとおり、いろんなものを混ぜ合わせてみようということで取り組んでいる。つまり、いまのストア、スーパーマーケッ…
- カスミ
- 社長
2023.01.04
- インタビュー
ザ・トップマネジメント 2023年の視座と戦略ヨークベニマル大髙善興会長

価格転嫁はある程度はやむを得ず、一方で生鮮、惣菜での価値を高める努力をするのがSMの役割、人の成長こそが企業の成長に ――2022年を振り返ると。大髙　コロナもそうだが、物価高騰、エネルギー・コスト構造（の問題があった）。そうした中、10月、11月には値上げをしたけれども、買上点数は少し落ちたが、商品単価が103%ぐらいで、11月の売上げは昨年比で見ると全店は104%ぐらい、既存店は101%ぐらい。ほぼ計画どおりだった。やはり価値のあるもの、新しいものはそれなりに売れている。あとは経済性、安さといった二極の購買なのかなと思う。その点では、新しい商品を出している部門、カテゴリーは良い結果が出…
- ヨークベニマル
- 会長
2023.01.02
- インタビュー
ザ・トップマネジメント 2023年の視座と戦略ヤオコー川野澄人社長

価格コンシャス効果もあって下期から既存店客数も前年クリア、値上げ局面はハイ&ローで安さ演出+ミールソリューション強化の両にらみ ――2022年を振り返ると。川野　22年は、原料高に伴う値上げが大きく進んだ1年だったと思う。われわれにとってみれば、仕入れ価格が上がると同時に非常に光熱費が上がった。それが損益に大きなインパクトを与えた年になった。売上げについては、値上げに伴って節約志向が非常に強まると懸念していたが、特に下期に入ってからは、当社では客数も前年より若干増えている状況（既存店客数前年比4月～9月が98.9%に対し、10月101.2%、11月101.5%）。単価のアップに対…
- ヤオコー
- 社長
2023.01.01
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ザ・トップマネジメント 2023年の視座と戦略ライフコーポレーション岩崎高治社長

付加価値や生産性向上による収益改善、賃金上昇の流れを作り、小売業を魅力ある産業へ ——2022年はセントラルスクエア恵比寿ガーデンプレイス店（東京・渋谷）、カメイドクロック店（東京・江東）、西荻窪店（東京・杉並）、ビエラ蒔田店（横浜市南区）など、旗艦店クラスの出店が続いた。これらの新店の売上げなどの進ちょく、計画と異なる良い部分、悪い部分はあるか。特に西荻窪店は店舗がなかった杉並区への出店、ビエラ蒔田店は知名度が低く、横浜市内でも空白地帯だった横浜市南部への出店となった。これらの空白地帯について、今後ドミナント形成を急ぐか、それとも既存のドミナントエリアの形成強化を優先するか。岩崎　今年度…
- ライフ
- 社長
2022.12.16
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ザ・トップマネジメント「ベイシア相木孝仁社長」：新リーダーが描く次のステージ

出店再開で再度成長に舵、商品力も強化し、ベイシアを「尖った」存在に ——もともとアドバイザーのような形でベイシアにかかわっていた。相木　2021年7月から12月まで経営会議に出たり、個別にミーティングをしたりといった形でお手伝いのようなことをしていた。 ——22年1月から副社長に、7月には社長に就任した。よりかかわりを深くという形か。相木　そうだ。私もすごくおもしろいと思ったし、ベイシアの方々も興味を持ってくれた。 ——期待される役割をどう考える。相木　例えば、グループ企業のカインズもワークマンも「尖っている」といえる。ベイシアは着実に、堅実に歩みを重ねてきているが、すごく「尖っている」…
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- ベイシア
2022.09.07
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ザ・トップマネジメント「ベルク原島一誠社長」：商勢圏拡大時の戦略

出店エリアが広がることで地域対応の必要性痛感、海に面した神奈川では魚を強化、惣菜の味付けも南北で変えている ——今回、フォルテ横浜川和町店の出店に際して。原島　ベルクの社名の由来は、「Better Life with Community」の頭文字を取ってBELCとなっている。改めて地域社会と共に発展していく、より良くしていくという使命を帯びて出店した。「with」には「共に」という意味が込められている。川和町の皆さまと共により良い生活、発展をしていきたいと思っている。「新鮮な食品」は当然のこととして、やはり「Better」というものを1つのキーワードとしている。品質をより良く、より新鮮に、…
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- ベルク
2022.08.10
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なぜ、サンドラッグはBrazeを採用したのか？　オンラインをベースとした情報の一元管理への転換

サンドラッグはドラッグストア、調剤薬局、ディスカウントストアを全国44都道府県で1250店以上展開。さらにウェブ、アプリの販売チャネルを通じたEC（電子商取引）も展開している。同社では、コロナ禍の影響などによってお客の購買行動が変化、多様化したこともあって、店舗、アプリ、ECなど複数のチャネルでの横断的な購買がされるようになっているという。今回、中長期な視点から、お客を深く理解し、お客の行動データを基に店舗、アプリ、ECなどの複数のチャネルを通じてお客1人1人に寄り添ったコミュニケーションの実現を図るため、Brazeを採用した。今回、Brazeの採用に至った背景や今後の狙い、さらに「そもそ…
- EC
- サンドラッグ
2022.04.04
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小売業のDX化はトップが鍵。スマホ・データ活用でお客様の変化を掴むデジタル時代とは？

今や世帯単位では8割がスマートフォンを所持している時代であり、消費者の行動も変化していく中で、小売業においてもデジタルの側面は非常に重要です。今回、ネットスーパーを事業の柱に育てられたスーパーサンシ株式会社から高倉照和常務取締役、九州を中心に「ホームセンターグッデイ」を展開する株式会社グッデイから柳瀬社長に「これからの小売業に求められる進化」をテーマに、DX推進におけるポイントや、デジタルが果たす役割、小売業の未来などエピソードをオンラインセミナー（2022年2月22日に実施）でお話を伺いました。 ■セミナー登壇スーパーサンシ株式会社常務取締役 NetMarket事業本部長高倉照和氏株…
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- 採録
2022.01.10
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ザ・トップマネジメント令和4年新春特別編ヨークベニマル大髙善興会長

「コロナ特需が終息する中、生き残りを懸けた競争時代に、開発中の都市型300坪型を磨き込み、ドミナンス強化で生き残る」 ——2021年を振り返ると。大髙　20年の2月からコロナ特需でマーケットが大きく変化した。その中で、スーパーマーケット（SM）は非常に恵まれた業態だった。ただ、21年10月から緊急事態宣言が解除され、10月はそうでもなかったが、11月は（20年春の特需の影響が大きかった21年4～6月を除いて）久しぶりに（既存店売上高が）前年比割れになった。11月に入ってからかなり外食、あるいは大型店など（にお客が戻ることで）いろんな意味でSMのコロナ特需が終息を打った。 11月は19年対比…
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- ヨークベニマル
2022.01.07
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ザ・トップマネジメント令和4年新春特別編ヨーク大竹正人社長

「サテライトキッチン活用都心型モデルに手応え、22年度は個店別にもう一度マーケット調査をして品揃えを見直す」 ——2021年度を振り返ると、どのような年度だったか。大竹　一番の変わり目は9月から10月のところ。潮目が変わったような気がする。お客さまの消費行動も、やはりどちらかというと節約志向に入ってきたのかなという感じがしている。買われ方もいままでは、まとめ買いが多かったが、必要なものを必要なだけに変わってきた。一方で、やはり二極化の傾向はある。（セブン&アイグループのプライベートブランドの）セブンプレミアムはいま苦戦しているが、（高クオリティラインの）ゴールドは2桁以上伸びてい…
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- ヨーク
2022.01.06
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ザ・トップマネジメント令和4年新春特別編ヤオコー川野澄人社長

「原材料高、コスト高、マーケット縮小の厳しい環境下、ゼロサムゲーム抜け出して新しい価値提供目指す」 ——2021年度はどのような年だったか。川野　一番は、新型コロナウイルスの影響が強く出たというのが、前期に続いて今期であったと。7月、8月、9月と、夏場に感染拡大があり、それに伴う巣ごもり需要が大きかったと思う。ただ、巣ごもり需要に加えて、前期から取り組んでいる価格政策については、一定の効果が出てきたと思っている。客数を増やすことに効果を発揮してきた。なかなか数字上、分析しにくいが、手応えは感じている。 20年と大きく違うところは、デリカの3部門（惣菜、寿司、ベーカリー）が大きく伸びたこと。…
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- ヤオコー