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2023.08.04
ファミマが「ファミマル 175°DENO担担麺 汁なし担担麺」を発売、北海道発祥の専門店監修
ファミリーマートは、ファミリーマートのプライベートブランド「ファミマル」より、北海道発祥の担担麺専門店「175°DENO担担麺」監修の「ファミマル 175°DENO担担麺 汁なし担担麺」を2023年8月8日（火）から全国のファミリーマート約16,500店にて発売する。 ■北海道発祥の担担麺専門店「175°DENO担担麺」監修の汁なし担担麺が登場「175°DENO担担麺」は、2013年創業、北海道発祥の担担麺専門店。四川省成都をはじめ日本の有名店を食べ歩き、担担麺の美味しさを追求した人気店で、四川から直接買い付けた香辛料を使用した、痺れが効いたラー油が味の決め手となっている。 ファミリーマートで…
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2023.08.03
秋の味覚を打ち出す弁当対策を｜｢これは押さえたい｣惣菜編・2023年9月
日本フードサービス専門学院学院長 林 廣美城取フードサービス研究所 城取博幸 9月の主なイベント、行事は、新学期スタート、防災の日（1日）、重陽の節句（9日）、十五夜（9中旬）、シルバーウィーク（中旬）、敬老の日（第3月曜日）、秋の彼岸（下旬）、秋分の日（23日）、社日（下旬）。 9月1日は「関東大震災」、あるいは台風シーズンにちなみ「防災の日」となった。「重陽の節句」は、「菊の節句」とも呼ばれ菊酒を飲んだり、栗ご飯を食べたりして無病息災や長寿を願う。「社日」は、五穀豊穣を祈願する農耕儀礼で、神社や神棚におはぎ、ぼた餅や米、酒を供える。 「重陽の節句」には菊花入り漬物、栗ご飯のもとを訴求。「十…
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2023.08.03
ドンキが新業態「ドミセ渋谷道玄坂通ドードー店」をオープン、「情熱価格」初のフラッグシップ店舗
ドン・キホーテは、2023年8月24日（木）に、渋谷道玄坂の大型複合施設「道玄坂通 dogenzaka-dori」に「ドミセ渋谷道玄坂通ドードー店」をオープンする。 ドミセとは 「ドミセ」はドを超えた驚きが集まる「おドろき専門店」をコンセプトにした、新業態店舗。 「驚きのニュース」がない商品は、発売しない。そんな志を掲げ、これまで数々の商品を届けてきたドン・キホーテの「情熱価格」。その中でも、選りすぐりの商品がズラリと並ぶ、驚きが詰まった場所… ドミセは、そんなお店となっている。 情熱価格以外にもドンキ自慢のオリジナルブランドも集結。約3,200点のバラエティ豊かなラインナップで展開するだけで…
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2023.08.03
セブンがカゴメ『ベジチェック®』を用いた実証を開始、手のひらから野菜摂取量を推定
セブン‐イレブン・ジャパンは、セブン‐イレブンが地域の皆様にとって健康を維持するための拠点となり、価値ある商品やサービスを通じて健康な社会を実現したいとの想いから、カゴメの特許技術である『ベジチェック®』を用いた実証実験を、東京都内、神奈川県内、兵庫県内の一部セブン‐イレブン14店舗（2023年7月末現在）にて開始した。 また、実証実験に合わせて8月3日（木）から、神奈川県内の設置店舗を除き、セブン‐イレブンアプリとの連携も開始する。 セブン‐イレブン・ジャパンは、創業50周年を迎え「明日の笑顔を 共に創る」という目指す姿を実現するため、「健康」「地域」「環境」「人財」という4つのビジョンを掲…
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2023.08.03
ローソンが老舗中華料理店「ピカイチ」監修のおにぎり、サンドイッチ、冷し麺など計6品を発売
ローソンは、8月8日（火）から、名古屋の老舗中華料理店「ピカイチ」監修の、おにぎり、サンドイッチ、冷し麺、パン、スイーツの合計6品を、中部エリア（※）のローソン店舗で発売する。「ピカイチ」がローソンで発売する商品を監修するのは、今回が初。 （※）富山県、石川県、福井県（一部店舗を除く）、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県（一部店舗を除く） 「ピカイチ」は、1965年に創業した名古屋・今池にある老舗中華料理店。『旨さとご縁の出会う場所』をモットーに掲げ、店舗では麺類、餃子、点心、酒肴、肉や魚料理等約120種類をラインアップ。 地元のお客等から人気を集めている。同店監修のオリジナルの商品を近くのローソ…
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2023.08.03
富士通が生成AIを活用した購買促進AI技術を開発、アルク三田尻店にて実証実験を行う
富士通が、消費者の店内行動データをもとに、生成AIを活用してデジタルサイネージ上にアバターや販促コンテンツを生成する購買促進AI技術を開発したと発表した。 富士通は本技術を活用した自動接客による商品販売促進を目指し、一般社団法人リテールAI研究会の支援のもと、山口県防府市にある丸久が展開するスーパーマーケット「アルク三田尻店」の実店舗において、本技術を適用した実証実験を8月3日より開始する。 本技術は、カメラ映像から消費者の行動と購買特性を分析し、対象売場での購買体験の向上につながる接客や販促コンテンツの自動作成と継続改善を実現するほか、複数の販促施策の効果計測や状況に応じた施策選択、売上向上…
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2023.08.03
ローソンが名店監修の「豚の角煮」「鶏のみぞれ煮」「牛すじ煮込」パウチタイプを発売
ローソンは、8月8日（火）から、全国のローソン店舗で、名店が監修したパウチタイプの「豚の角煮」「鶏のみぞれ煮」「牛すじ煮込」を発売する。 暑い時期に調理をためらいがちな“煮込み料理”をレンジ1分半~2分（※）で手軽に楽しめる。 ※500Wの電子レンジで加温した場合。商品によって加温時間は異なる。 火を使わずにレンジで温められるパウチタイプの惣菜は、その手軽さから人気が高まっている。ローソンでの主な購入層は40代以上の男女となっており、中でも肉じゃがや筑前煮などの和食メニューに関しては50代以上の女性のお客に多く購入されているという。 ■商品詳細 （発売日はすべて8月8日（火）） 「なすび亭監修…
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2023.08.02
クルベ江木店が誕生、ベルクが「限界に挑戦する」ディスカウント新フォーマットを読み解く
ベルクが群馬県高崎市の江木店をリニューアルし、新フォーマットとなる「クルベ」の1号店として7月29日、オープンした。既存の「ベルク」フォーマットの文字を入れ替え、ディスカウントフォーマットを開発した形となる。 JR高崎駅から直線距離で約1kmの住宅地に立地する店舗で、ヤオコー高崎高関店とは約200mの距離で競合している。 チラシ、売価、サービス、キャンペーンなどは既存のベルクフォーマットとは変え、ナショナルブランドの低価格販売、もしくは自社調達による「驚きの安さ」を実現する他、決済手段を現金のみにするなど、あえてサービスを絞り込むことによる「潔いサービス」、さらに売場を「宝の山」に見立て、買物…
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2023.08.02
「ワークフォースマネジメント」を重要な経営課題と位置付ける西友の店舗DX
コロナ禍を経てEC（電子商取引）などの多様なチャネルが浸透した小売業界では、DX（デジタルトランスフォーメーション）の重要性が増している。販売や接客だけではなく、従業員の働き方においてもDXを実施することで、店舗運営の改善や従業員の満足度につながっていく。特にサービスの質を保ちながら効率的に人員を配置する「ワークフォースマネジメント」の考え方は、経営、従業員の満足度、顧客満足度のどの点においても重要になる。 本記事では2023年7月6日に実施されたアクセンチュア、Blue Yonderジャパン、日本マイクロソフト共催のウェブセミナー「コロナ禍後の小売り・流通業界に求められる差別化、競争力強化戦…
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2023.08.02
成城石井が「シンガポールフェア2023」を開催、シンガポール政府観光局との共同企画
成城石井は、シンガポール政府観光局との共同企画として「シンガポールフェア2023」を8月4日(金)より約1か月間開催する。 同国から“フーディ・パーソナリティ”に任命された成城石井の原社長と、成城石井のセントラルキッチンのエスニック料理長が4年ぶりに現地を訪れ、シンガポールの食の魅力を再発掘、改めて日本のお客に届ける。 「再び美食の都シンガポールへ日本から訪れるきっかけにしたい」そんな両者の思いを込め、本場の味わいを再現しながらも、日本人の口にも合うよう工夫を凝らした自家製惣菜やデザートの新商品を計4品開発。 本フェアでは、これら新商品の他、リニューアル4品、従来から人気の2品を合わせた計10…
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2023.08.02
魚肉練り製品が継続的に好調、９月はまだ生食需要が強い｜｢これは押さえたい｣日配編・2023年9月
城取フードサービス研究所代表 城取博幸 9月の主なイベント、行事は、新学期スタート、防災の日（1日）、重陽の節句（9日）、十五夜（9中旬）、シルバーウィーク（中旬）、敬老の日（第3月曜日）、秋の彼岸（下旬）、秋分の日（23日）、社日（下旬）。 9月1日は「関東大震災」、あるいは台風シーズンにちなみ「防災の日」となった。「重陽の節句」は、「菊の節句」とも呼ばれ菊酒を飲んだり、栗ご飯を食べたりして無病息災や長寿を願う。「社日」は、五穀豊穣を祈願する農耕儀礼で、神社や神棚におはぎ、ぼた餅や米、酒を供える。 「重陽の節句」には菊花入り漬物、栗ご飯のもとを訴求。「十五夜」には月見団子、彼岸はおはぎ、赤飯…
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2023.08.01
ファミマがアイス全品2個で30円引きセール実施、併せて「たべる牧場パフェ」「サクレゆず」など発売
ファミリーマート、本格的な夏の到来にあわせてアイスがどれでも2個で30円引きとなるキャンペーンを2023年8月1日（火）から8月14日（月）まで沖縄県を除く全国のファミリーマート約16,200店にて実施する。 ※フラッペ・冷凍食品（冷凍スイーツ・冷凍フルーツ・冷凍飲料・氷）は対象外となる。 ■8月も厳しい暑さの見込み。アイスをおトクに買えるチャンス気象庁の発表によると、本年の8月の気温は全国的に平年よりも高くなり、厳しい暑さになると予想される。ファミリーマートでは、お客に少しでも暑い夏を快適に過ごしてもらえるよう、アイスをどれでも2個購入ごとに、合計金額から30円引きとなるおトクなキャンペーン…
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2023.08.01
無印良品 グランフロント大阪がリニューアルオープン、西日本の旗艦店
無印良品を展開する社良品計画は、9月8日（金）に「無印良品 グランフロント大阪」をリニューアルオープする。 これまでは4階フロアのみでの展開だったが、2階、3階、4階にフロアを拡大し、売り場面積はリニューアル前の約2倍で、関西最大の店舗となる。 日々の暮らしに必要な衣服や食品、日用品から家具、家やリフォームしたマンションの部屋まで無印良品の商品が全て揃うほか、収納やリフォーム、住宅、オフィスデザインや公共空間の設計の相談までをワンストップでできるようになる。 また、無印良品やIDEEの家具展示、生活のイメージができるようなモデルルームを店内に設置する。キッズスペースやコワーキングスペースなど無…
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2023.08.01
ファミマがブルボンのストロータイプクッキー「コロネクッキー」を数量限定で発売
ファミリーマートは、ブルボンのストロータイプのクッキー「コロネクッキー」76円（税込）を2023年8月1日（火）から北海道・東北地方・関東地方（一部地域）のファミリーマート約2,000店にて数量限定で発売する。※店舗により取り扱いがない場合あり。 ■クッキーの味わいを楽しみながら身近なものから環境配慮を考える今回、環境配慮について身近に考えるきっかけとなる商品として、味わいを楽しみながらストローとして使用できる「コロネクッキー」を地域限定にて展開する。 「コロネクッキー」は、「FAMIMA CAFÉ」のアイスコーヒー各種、アイスカフェラテ各種、アイスモカブレンドで一定時間※ストローとして使用す…
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2023.08.01
ニトリ イオンタウン姫路店が兵庫県姫路市にオープン、ニトリグループ931店舗目
ニトリは下記の通り、兵庫県姫路市に「ニトリイオンタウン姫路店」をオープンする。 ニトリグループの店舗としては 931店舗目（国内ニトリ506店舗、デコホーム168店舗、EXPRESS31店舗、島忠53店舗、N+36店舗、海外 137店舗）の出店となる。 【店舗概要】■ニトリ イオンタウン姫路店・所 在 地： 兵庫県姫路市延末 435-3・店舗面 積： 約932坪・開 店 日： 2023年8月4日（金）・営業時 間：10：00～21：00
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