かりんとう
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2023.01.19
後半、三寒四温で温かいメニューから春のメニューの提案対応をうまくこなそう|「これは押さえたい」グロサリー編・2023年2月
フロントオフィス企画代表 近藤 智 今年は昨年と大きく違う点がある。それは「値上げ」問題である。昨年秋から食料品を中心に生活に直結する商品群が値上げラッシュになり、2022年は記録的な値上げの1年となった。帝国データバンクの調査によると、上場する主要飲食料品メーカー105社における昨年の価格改定品目数は最終的に2万822品目もあり、値上率平均が14%もあったとのこと。 過去には部分的一斉値上げはあったものの、全食品分野、全品目での一斉値上げが短期間に集中したことはなかった。生活者はバブル崩壊以降の過去30年間でも経験したことがない記録的な値上げラッシュの渦中にいる。 1月には580品目、2月に…