ロールケーキ
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2022.12.28
恵方巻きにかけたロールケーキ、立春の柏餅、バレンタインのチョコ|「これは押さえたい」菓子・スイーツ編・2023年2月
トルティーノ代表 中村 徹 昨年2022年の2月は新型コロナウイルスの変異型であるオミクロン株への移行が進み再び感染者が増加し、高止まり傾向が続いた。一方で月間通して冬季オリンピックが北京で開催され、日本人の活躍もあり巣ごもり傾向を後押しした。 祝日は11日建国記念の日、23日天皇誕生日と2回、土曜日4回、日曜日4回と通常の月であった。本年も土曜日4回、日曜日4回で祝日は同様の日にちであるが、11日の建国記念の日が土曜日に当たるため祝日1日減とも考えられる。月全体ではこの実質祝日減の影響もあり、昨年比1%~1.5%程度マイナス要素になると考えられる。 2月は3日の節分、4日の立春、14日のバレ…