年末

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  2022.12.07

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  クリスマスは洋風をしつこく、年末はバンドル、ロングライフ、プレミアム｜｢これは押さえたい｣鮮魚編・2022年12月

  エバーフレッシュ研究所代表　堀内幹夫 昨年は12月中旬までの不振（特に週末の不振）の影響が大きかった。今年は中旬まで販売強化し、売上確保を狙う。 「歳末商品お試し特集」を展開し、クリスマス、年末商品、歳末際商品を早めにプレゼンテーション、認知を図る。特に味付けカズノコ、荒巻サケ（塩秋サケ）・酢タコ、無頭エビ、干しスルメイカ、ホタテ貝柱などの「お試し買い」を誘う。 カニ、刺身、寿司などの予約販売の周知徹底を図り、売上げアップを狙う。特にタラバガニは超相場高の中、売れ残るリスクあり。予約販売で割安訴求し消化を図る。 12月24日のクリスマスイブは土曜日。今年は12月24日、25日の2日間に集中する…

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  2022.11.29

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  12月26日（月）から12月31日（土）を第5週として重点管理｜｢これは押さえたい｣グロサリー編・2022年12月

  フロントオフィス企画代表　近藤 智 12月の暮らしのたたずまいについて平月と違うことを周知徹底したい。具体的には、販促の流れを平月区分の4つではなく、少なくとも5つの区分で確認しておきたい。 その理由として12月20日以降は週間の曜日別買物行動が平月と違い、特に25日までと、年末年始準備モードに入る26日～31日までは買物行動が全く違うからである。それに即応して販促アプローチ、商品カテゴリーごとの商品構成とボリューム訴求法に注意したい。　 11月28日（月）から12月4日（日）の第1週。今年もコロナ禍の中、いよいよ年末商戦の第１弾に突入の時季となる。年末商戦は1年間のお客からの評価を受ける機会…

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