改装

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  2023.06.07

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  サミットストアテラスモール湘南店が改装オープン、ベーカリー新設、インストアデザートの充実など図る

  サミットは6月7日、サミットストアテラスモール湘南店を改装オープンした。同店のオープンは11年11月。JR東海道線辻堂駅前という好立地にある大型ショッピングセンター内出店の繁盛店となっている。 今回の改装ではインストアベーカリー「ダン・ブラウン」を新たに導入し、主食パン、総菜パン、スイートパンなど店内焼成の各種パン、専用窯で焼き上げるピッツア、サンドイッチや冷蔵スイーツを販売する。ダン・ブラウンでは毎月、新商品を発売する。 また、同社の強みでもある店内手作り総菜や半調理品をさらに充実。 青果売場の「フレッシュサラダ＆カットフルーツコーナー」では、新たにフルーツをたっぷり使った「インストアデザー…

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  2023.03.07

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  サミットがサミットストア川口青木店を改装、部門横断の取り組みをさらに進化させた実験店

  サミットは3月1日、埼玉県川口市のサミットストア川口青木店を改装オープンした。これまで同社が取り組んできた部門横断をベースとした「大総菜プロジェクト」をさらに進化させ、生鮮原料や、店内で加工済みの商品を組み合わせた弁当や総菜を充実させるなど、幾つかの実験要素を持たせた改装となった。 同店は1998年10月オープン。至近にヤオコー、ベルクという埼玉県の有力2チェーンを競合に抱える中、3つ巴の戦いをしてきたが、今回の新規軸の改装で前年比約135%となる23億円の年商を目指す。 大きな特徴としては、従来の部門を大胆にクロスさせ、同一素材の加工度別の売場、あるいは購買動機に沿ったまとまりで売場を構築し…

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