ファミマが中華まんシリーズから「台湾カステラ」を発売、台湾北部の淡水で生まれた人気スイーツ

2024.02.14

リテールガイド編集部
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ファミリーマートは「ファミマの中華まん」シリーズから新商品「台湾カステラ」を2024年2月13日（火）から沖縄県を除く全国のファミリーマート約16,000店にて発売する（※）。※2023年3月に神奈川県907店舗で先行販売を実施

■話題の人気スイーツ「台湾カステラ」が中華まんシリーズから登場
台湾カステラは、台湾北部の「淡水（ダンシュイ）」という街で誕生したスイーツだ。日本のカステラに比べて厚みがあり、ふわふわとした食感が特徴で、近年は日本でも専門店が誕生するなど人気を集めている。

今回発売する「台湾カステラ」は、その特長的な食感を中華まんで再現するために、生地にたっぷりと空気を含んだメレンゲと全卵を使用することで、ふわふわとしたくちどけの良い食感を表現している。

また、オーブンの天板にお湯をはり、生地の入った型を入れた状態で蒸し焼きにする「湯煎焼き」と呼ばれる製法を取り入れ、さらに店舗のスチーマーで蒸すことで、しっとりと仕上げている。シンプルな味わいだからこそ、たまごの旨みを最大限に引き出すためにたまごの配合量にもこだわり、やさしい甘味がくちいっぱいに広がるように工夫している。

【商品詳細】

【商品名】台湾カステラ
【価格】130円（税込140円）
【発売日】2024年2月13日（火）
【発売地域】全国（※沖縄県を除く）
【内容】ふわふわ、しっとり食感が特長の台湾スイーツを中華まんで再現した。メレンゲとたまごをたっぷり使用した生地は、シンプルな味わいの中に、たまごのやさしい甘味がしっかりと感じられる。

※画像はイメージ。
※軽減税率対象商品につき、税込価格は消費税8％にて表示している。
※店舗によって取り扱いのない場合あり。

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