ブルーボトルコーヒージャパンが初のロッカー式カフェをオープン、ポップアップストアと併せ期間限定展開
2021.11.28
ブルーボトルコーヒージャパンは12月1日から期間限定で、渋谷スクランブルスクエア3階のPOP UPスペースにて「BLUE BOTTLE COFFEE Pop Up Cafe – Shibuya -」、2階のSpace2にて「ブルーボトルコーヒーポップアップストア渋谷スクランブルスクエア」を期間限定でオープンする。今回は2フロアに渡ってカフェ、物販を展開する。3階はポップアップカフェとして、カフェ体験をすることができる。2階は物販中心のポップアップストアを展開。
3階の「BLUE BOTTLE COFFEE Pop Up Cafe – Shibuya -」では、「美味しいコーヒーをシームレスに受け取ることができるカフェを作りたい」という思いから、オーダーからドリンクの受け取りをスムーズに、かつ温かみが感じられるようにロッカー式に設計。ロッカー式は世界で初めての設置となる。
ロッカー式カフェの側面には、お客がタッチスクリーンの画面に表示されるメニューから注文ができるドリンクオーダー専用端末を導入。10種のドリンク（ホット、アイス）を提供する他、ドリンクに合わせたペイストリーもパネル上で提案する。
注文後、ロッカーの背後でバリスタがスペシャルティコーヒーを作り、でき上がると専用ロッカーの指定されたセルが光を発し、お客は注文の商品が完成したことを認識し、商品を受け取る。
専用ロッカーは今回のポップアップカフェに向けてスキーマ建築計画がデザインした。また、ポップアップカフェのシステムは、「あらゆる業界を無人化する」をビジョンに事業を展開するNew Innovationsがデザインと構築を担当。
New InnovationsはAI（人工知能）カフェロボット「root C（ルートシー）」などの他、コンサルティングなどを展開している。
2階のSpace2にオープンする「ブルーボトルコーヒーポップアップストア渋谷スクランブルスクエア」では、11月9日から発売する「ブルーボトルコーヒーホリデーギフトコレクション2021」を含む60種類以上の商品を販売する。
自宅での利用の他、ギフトなどの利用も見込む。コーヒー豆のひき売りも展開するため、グラインダーを持っていないお客に対しても、自宅でコーヒーを楽しんでもらうきっかけを提供したいとしている。
BLUE BOTTLE COFFEE Pop Up Cafe – Shibuya -、ブルーボトルコーヒー ポップアップストア 渋谷スクランブルスクエア概要
所在地／東京都渋谷区渋谷2-24-12渋谷スクランブルスクエア
3FPOP UP スペース（BLUE BOTTLE COFFEE Pop Up Cafe – Shibuya -）
2FSpace2（ブルーボトルコーヒー ポップアップストア渋谷スクランブルスクエア）
開催期間2021年12月1日～22年2月15日
営業時間／10時～21時（予定）
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