パスタは、本来イタリアの食文化の代表であるが、今では日本の食文化にもしっかり根を下ろしている食材のひとつだ。近頃は特に、コロナ禍による「おうち時間」の影響もあり、更に需要が高まっているようである。

今回は、コストコホールセールジャパン （Costco Wholesale Corporatio）で購入できるパスタ麺やパスタソース、パスタマシーンなど、パスタの関連商品を紹介していく。

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コストコで購入できるパスタ

コストコオンラインショップの取り扱う商品は多岐にわたるのだが、パスタは現在スパゲッティ2種類が販売されている。

バリラ スパゲッティ 500g x 6箱（Barilla Spaghetti 500g x 6　商品番号14315）

バリラスパゲッティ(1,148円 （100g当り 39円 税込、以下同）)は、1877年創業のイタリアを代表する国際企業「バリラ(Barilla)」の商品である。バリラの主力商品は乾麺パスタであり、バリラはテフロンダイス（テフロンの金型）製法の生みの親でもあり代表的なメーカーだ。乾麺パスタの製法には大きく分けると、このテフロンダイスを使用する製法とブロンズダイス（銅の金型）を使う2つの方法がある。

テフロンダイス使用のパスタの特徴は、表面がツルツルしているため、ペペロンチーノなどのオイル系のソースによく合う。また、本場イタリアで好まれている太さ1.8mmのスパゲッティは、うどんのコシや蕎麦の喉ゴシを味わう日本人の好みにも合致する。世界各地の契約農家から調達した高品質なデュラム小麦セモリナだけを使用した、歯ごたえと食感のバランスのよいスパゲッティだ。

ガロファロ オーガニック スパゲッティ 500g x 8　（GAROFALO Organic Spaghetti 500g x 8　商品番号578089)

ガロファロオーガニックスパゲッティ(1,698円 (100g当り 43円))は、1789年創業の伝統のあるパスタメーカー「ガロファロ (garofalo)」の商品である。社名のガロファロは、創業者のルーチョガロファロ氏に由来するが、無色透明のパッケージにも署名ロゴのみが大きく描かれている。このシンプルなデザインは、ガロファロ社の製品に対する自信の表れだとされ、メーカーの高い矜持もうかがい知ることができる。

ガロファロのパスタの製法は、イタリア伝統のブロンズダイスを使用するためパスタの表面に溝ができ、ざらつきがでるのが特徴だ。もちもちとした食感とパスタソースとよく絡むので、クリームやトマト系などの濃厚なソースによく合う。イタリア産の有機デュラム小麦のセモリナ（粗引き製法）でつくられた高品質な有機スパゲッティだが、価格設定はリーズナブルだ。味には定評があり、お得感もある商品である。

パスタスナックミックス 360g（Pasta Snack Mix 360g　商品番号29585）

パスタの番外編だが、カリカリの食感が楽しいパスタスナックも販売されている。食べきりサイズの個包装タイプ（18g × 20袋入り）なので、小分けにしてシェアもできるのが便利だ。揚げたパスタはあっさりとした塩味とコクのあるトマト風味の2種類が味わえる。味付けは少々濃いが、ワインやビールのつまみにすれば、手軽で重宝する商品だ。ピーナッツとドライチーズも一緒に入っていて味がよく飽きもこないため、ついつい食べすぎてしまうスナックである。(1,458円（100g当り 405円）)

コストコで購入できるパスタソース

現在、コストコで購入できるパスタソースは、自社ブランドカークランドシグネチャー（Kirkland Signature）の商品を含め4種類である。

カークランドシグネチャー オーガニックマリナラソース 907g x 3瓶（Kirkland Signature Organic Marinara Sauce 907g x 3 bottle　商品番号996433）

マリナラソース()の基本的な材料はトマトやタマネギ、オリーブ・オイル、ニンニク、バジル、オレガノ。それらにオリーブやアンチョビ、ケイパーなども加えられることもある。ベースはトマトソースだがバジル、オレガノが加えられたものが一般的だ。肉類は使われていないので、あっさりとした味わいが特徴である。

コストコの自社ブランド、カークランドシグネチャーの有機マリナラソース(1,498円 (100g当り 56円))は、カリフォルニア産の完熟トマトが使用されている。トマトペーストは使わず、エキストラバージンオリーブオイルを使って細かく刻んだ玉ねぎを炒め、塩やニンニク、バジルなどで味付けした昔ながらのマリナラソースだ。魚介類を使ったペスカトーレやアサリを使ったボンゴレスなどのパスタソースのほか、ピザやラビオリなどのイタリア料理などに幅広く利用できる。

バリラ ジェノベーゼソース 190g x 3本（Barilla Pesto Genovese 190g x 3　商品番号14320）

バリラのペースト状のジェノベーゼソース(1,180円 (100g当り 208円))は、1本190gの瓶詰で販売されており、コストコ以外のスーパーなどでも購入できる。だが、コストコの販売価格は3本のセット販売のためか、だいぶ安く設定されているのが魅力だ。チーズの王様と称されるパルミジャーノ・レッジャーノと完全なイタイア産のバジルやニンニク、ナッツを使用している商品である。

新鮮な朝摘みバジルの風味と香りをそのままに、本格的なジェノベーゼが堪能でき、トマトとズッキーニの冷製パスタなどにもよく合う。また、パスタソースとしてだけではなく、パンに塗ってもクラッカーに塗りおつまみとしても美味しくいただける。そのほか、白身魚や鶏肉の味付けにも使える利便性の高い商品だ。保存料、着色料は使用していない。

クラシコパスタソース 907g x 3本（CLASSICO Tomato Basil Sauce 907g x 3PK　商品番号1114）

クラシコパスタソース(1,298円 (100g当り 48円))は完熟トマトとバジルのシンプルな味付けのソースだが、コストコではヘビーユーザーが多い人気商品である。他のネットショップより安く購入できる価格設定とホールトマトの缶詰を煮込む面倒がなく、ソースとしてすぐに使える点などが人気の理由のようだ。値段が安いので、鶏肉などの煮込み料理にもふんだんに使え、シンプルなだけにパスタソース以外にも幅広くアレンジが可能である。

また、塩分も少なめで野菜自体の甘みもあり、原料のトマトやタマネギは完全には溶けてはいないため、食感も楽しめる。具を加えてトマトドレッシングやピザソースとしても利用できるなど、安価で使い勝手のよい商品だ。

ハインツ 大人むけのパスタ 牛肉とイベリコ豚の粗挽きボロネーゼ 8袋（HEINZ Bolognese Pasta Sauce With Beef And Iberiko Pork 8 pack　商品番号579663）

ハインツの大人むけのパスタ・牛肉とイベリコ豚の粗挽きボロネーゼ(1,398円（1袋当り 175円）)は、贅沢な具材感と大人の味を楽しめる商品だ。香味野菜と粗挽きの牛肉、イベリコ豚を使用し、ボルドー産ワインで煮込んだ深みのある本格的なボロネーゼソースである。じっくり煮込まれているため、牛肉の旨みと濃厚なイベリコ豚の甘みがしっかり溶け込んでいて、美味だ。

8食入りのレトルト食品のため、多忙な仕事を抱えた方や災害用の備蓄食料としてパスタと一緒に購入する方も少なくない商品である。

コストコで購入できるパスタマシーン

次に、現在コストコで販売されているパスタマシーンを2つ紹介する。

ノープロ パスタマシーン 1049/1049R（Norpro Pasta Machine 1049/1049R　商品番号30342）

このパスタマシーンは、アメリカのキッチンウエアを手掛けるノープロ（Norpro）社の商品だ(最低価格 ：8,198円 )。ノープロ社は、1973年の設立以来「お客様の期待を超えられるような高品質のキッチンウエアの提供」を目指しモットーとしている。このマシーンが1台あれば。家で最大14cm幅のパスタ生地が作れ、太さ6mmのフェットチーネまたは、1.5mmのタリオリーニが作れる。クランプが付いているのでしっかりとテーブルや台にマシーンを固定できるのがポイントだ。カラーはシルバーと赤の2色あり。

キッチンエイド パスタメーカー（KITCHENAID PASTA MAKER　商品番号20214）

キッチンエイド社のスタンドミキサー用のパスタメーカーだ。すべての家庭用スタンドミキサーに適応する交換可能な6種類のアタッチメントが付属している(19,800円)。このパスタプレートを使うと本格的なスパゲッティかブカティーニだけでなく、大小マカロニやリガトーニ、フジッリなどが作れるのだ。手動でショートパスタなどの好みの長さにもカットができ、自家製の新鮮な生パスタが簡単に作れる便利なアイテムである。また、分解できるため手入れの手間も少なくて済み、清潔に保てるのが大きなメリットだ。

コストコで購入できるパスタ用調味料

コストコで販売されている調味料の種類は多いが、ここではパスタ料理によく合う調味料を2種類紹介する。

マスコット バジリコミックス 70g（Mascot Basil & Cheese 70g　商品番号27053）

マスコットのバジリコミックスはパスタ用のシーズニング（seasoning）(399円)だ。シーズニングには、調味料や乾燥などの意味があるため、乾燥した粉末タイプの調味料を表すようになったとされる。塩や調味エキスなどに複数のスパイスやハーブを配合して作られているのが、シーズニングだ。シーズニングをひと振りするだけで、料理のうま味が増し本格的な味になる調味料として人気が高い。この商品は、バジルとニンニクの香味がきいた、たっぷり使える業務用サイズである。

クレイジーソルト ドレッシング 200ml x 3本（Krazy Salt Dressing 200ml x 3 商品番号31563)

クレイジーソルトを使用し、ハーブとスパイスで仕立てたドレッシングの3本セットである(1,180円 (1本当り 394円))。クレイジーソルトとは、ペッパーとガーリック、オニオン、セロリ、オレガノ、タイムの6種類のハーブと岩塩をブレンドした調味料だ。岩塩独特のうま味とハーブを絶妙に配合したことで、どんな料理もプロの味に変えるとして、クレイジーソルトは定評がある。また、和食、洋食、中華からエスニック料理まで、調理時間を短縮させてくれる万能調味料としても人気が高い。サラダはもちろんだが、ハーブが香るパスタソースとしても使用できる。

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「おうち時間」を利用して自家製手打ちパスタ作りもあり

パスタは、コロナ禍の影響で外食を避け自宅での食事が多くなったことで需要も伸びているようだ。市販されているパスタは種類も豊富で美味しいものもたくさんある。だが、この際コロナ禍を逆手に取り「おうち時間」を有効に使って、自家製のパスタ作りに挑戦してみるみるのはいかがだろう？

パスタマシーンがあればあるに越したことはないが、マシーンが無くとも強力粉と塩、卵があれば自家製パスタは作れるのだ。手間はかかるが、自家製パスタに挑戦し、豊かで有意義な時間をゆったりと過ごすのも一考であろう。