帝国データバンクが「カレーライス物価指数」の調査結果を公表、過去10年で最高値を更新
2024.07.11
帝国データバンクは、生鮮食品などの値上げを加味した食卓への影響度を示す「カレーライス物価指数」を独自に試算し分析を行った。
総務省「小売物価統計」から、カレーライスの具材となるじゃがいもなどの材料や、電気・ガス代など水道光熱費の全国平均価格を基に、それぞれの分量や各調理工程の分あたりエネルギー使用量を配分し、算出した。
＜調査結果（要旨）＞
・カレーライス物価が急上昇カレー1食分の費用は323円、過去10年で最高値を更新
※カレーライス物価：カレーライスで使用する原材料や、調理にかかる水道光熱費などを独自に試算した指標。各種価格データは「小売物価統計調査（総務省）」のうち各都市平均値（全国平均）。当該調査は今回が初めて
カレーライス物価指数：各月のカレーライス物価を基に、2020年平均＝100とした価格推移。なお、前年同月比の計算式は下記に準ずる（計算式）（[当月の指数]-[前年同月の指数]）/[前年同月の指数]×100
※カレーライスの材料・エネルギーの定義は下記の通り。調理シーンは「6食分（市販のカレールー1/2パック）をまとめて調理した」ものとした
【原材料】ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、牛肉（輸入）、コメ（コシヒカリ、1食：200g換算）カレールー（市販）、食用油
【エネルギー】電気（炊飯器での調理、約7合分の炊飯＋6時間の保温を加味した）、ガス（強火・中火・弱火の各調理手順）、水道水（上水道分のみ、下水道使用料は除く。食材・食器類の洗浄にかかる水量は考慮していない）
7月に入り、いよいよ夏本番。暑い季節に食べたくなるメニューといえば、スパイスがたっぷりと効いた「カレーライス」を挙げる人も多いだろう。
一方で、近時は様々な食品が値上がりした影響で、食卓のカレーライスを作る「費用」が上昇している。カレーの調理に必要な原材料や光熱費等の価格（全国平均）を基に算出した、カレーライス1食当たりのトータルコストを示す「カレーライス物価」は、2024年5月に1食当たり323円となった。23年8月以降10カ月連続で300円台となったほか、単月では2015年以降の10年間で最高値を更新した。また、1年前の23年5月（298円）から25円増加し、安価で手軽に調理できるカレーライスのコスト負担増が続いている。
カレーライス物価を構成する費用の内訳をみると、最も費用が高いのが「カレー具材（肉・野菜）」で、全体の約6割を占めた。前年同月から15円の増加となり、円安の影響で値上がりが続く輸入牛肉のほか、天候不順で「ニンジン」など野菜類も高値で推移していることが影響した。
「ごはん（ライス）」は、近年のコメ不足の影響から店頭販売価格の上昇が続いており、食品の相次ぐ値上げの中でも割安感があった、コロナ禍の価格推移とは一転した状態が続いている。一方、炊飯器での炊飯や保温、ガス調理など「水道光熱費」は、前年同月から変化なく4円となった。
カレーライス物価を基に、2020年平均を100とした独自算出の「カレーライス物価指数」をみると、2024年5月の指数は117.8となり、前年同月比で8.3％上昇した。12カ月連続のプラスとなったほか、総務省が発表する同月の全国消費者物価指数（生鮮食品を除く総合）の3倍となる高い伸び率となり、物価上昇の影響を強く受けている。
農林水産省の発表では、ジャガイモ（バレイショ）とニンジン、タマネギの各価格は、いずれも「平年を上回って推移する」としている。コメや輸入牛肉も当面は価格の下落が見通せず、6月のカレーライス物価も過去最高値の更新が見込まれるなど、今夏は高値での推移が予想されるとしている。
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