八百鮮魚崎南店が5月17日にオープン、バローグループの生鮮強化スーパーマーケット、売り切りスタイル貫く

2024.05.16

リテール・リーダーズ編集部
»

バローホールディングスは、グループの八百鮮が兵庫県神戸市東灘区に魚崎南店を出店すると発表した。八百鮮としては8店目、兵庫県初出店となる。

商圏は周辺の約9万世帯（人口約20万人）を想定する。

売場は約160坪で、生鮮3品（畜産、青果、鮮魚）の売上高構成85%を想定するなど生鮮食材中心の店となる。「生鮮市場」のコンセプトを掲げ、店内を活気のある市場として演出する。

これまで商店街での出店を続けてきたが、今回は関西圏初のロードサイド型の出店となる。約160坪と売場面積が限られるため、その分在庫を持たず、日々の売り尽くしを実施しながら在庫回転数を上げることで鮮度、品質を高める創業以来のモットーを踏襲。「八百鮮独自の販売スタイル」を構築していく意向。営業時間が18時までと限られた中で、売り切る商売によってロスを減らしながら効率を高めるスタイルだ。

販売促進策としては、原則として折込チラシを出さず、その分、商品を値頃の価格で提供するEDLP（エブリデーロー・プライス、毎日低価格）を採用する。

店舗イメージ

八百鮮魚崎南店概要

所在地／兵庫県神戸市東灘区魚崎南町4-2-18

オープン日／2024年5月17日

営業時間／10時～18時（日曜日定休日）

建物構造／鉄骨造平屋建て

建築面積／1318.64㎡

延べ床面積／1224.12㎡

SM売場／554.77㎡

バックヤード／669.35㎡

合計／1224.12㎡

外構面積／2110.67㎡

店長／安井拓巳

従業員／社員19人、パートタイマー等11人

▶︎【無料配布中】「2025年下半期 注目店 スタディ」注目企業における最新のマーチャンダイジングの取り組みや、トレンドを知る

関連ワード

店舗運営の関連記事

店舗運営の関連記事

一覧へ

一覧へ

  • ライフ大井町トラックス店が3月28日オープン、駅直結の複合施設に「ビオラル」と区画を分けた形で出店、ベーカリー、惣菜に大きな手応え

    ライフコーポレーションは3月28日、JR大井町駅直結の大型複合施設「OIMACHI TRACKS」の2階部分に、ライフ大井町トラックス店をグランドオープンした。HOTEL & RESIDENCE TOWERの2階に位置し、ライフ部分については9時30分から24時まで営業する（「ビオラル」は20時まで）。 今回は、ライフ部分とオーガニックを含むナチュラル志向フォーマットである「ビオラル」部分で区画を分けた形での出店となる、売場面積はライフが約360坪、ビオラル約40坪で合計約400坪での出店となった。 OIMACHI TRACKSは、JR線、東急線、りんかい線の大井町駅に直結する複合施設…

    2026.05.07

  • トライアル西友二俣川店が4月24日オープン、都市型GMS再生モデル目指す新フォーマット3号店の完成度

    トライアルホールディングスは4月24日、傘下のSTリテールを通じて新フォーマット「トライアル西友」の第3号店となるトライアル西友二俣川店を横浜市旭区にオープンした。店舗面積は約1500坪、取扱商品数は約3万品目で、西友の大型店を改装する形で新フォーマットに切り替えた。 第1号店のトライアル西友花小金井店（2025年11月オープン、東京都小平市）、第2号店のトライアル西友武蔵新城店（26年2月オープン、川崎市中原区）も同様に西友大型店の改装によるものだが、約5カ月で3店目をオープンさせるなど、スピード感ある展開といえる。二俣川店の改装に伴う閉店期間は約1カ月だった。 新フォーマットは着実に成果を…

    2026.05.06

  • 生鮮市場TOPひたちなか店が4月22日オープン、新商勢圏に標準店で出店の一方で、取扱商品拡大の実験も

    マミーマートは4月22日、「生鮮市場TOP！」の茨城県内2店目となる生鮮市場TOPひたちなか店をオープンした。生鮮市場TOP！は土曜日にオープンすることが多いが、今回のオープンは水曜日。売上げの高まるゴールデンウィークを控え、オペレーションの安定化を図る目的もあって当初計画よりオープンを少し前倒した。立地的に行楽需要も見込まれることから、最需要期の前に少し見極める意図もあった。 ひたちなか店は、既存の生鮮市場TOP！の出店エリアからかなり離れていて、最寄りのアクロスプラザ宇都宮インターパーク店（栃木県宇都宮市）、あるいは龍ケ崎サプラ店（茨城県龍ケ崎市）からも共に直線距離で約60km離れている。…

    2026.04.28

  • フードスタイル代官山店が4月17日オープン、U.S.M.Hのダウンタウン「300坪モデル」2号店、1号店三田店も確実な手応え

    ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス（U.S.M.H）傘下のイオンフードスタイルは4月17日、グループの新フォーマット2号店、かつ「300坪モデル」となるFoodStyle（フードスタイル）代官山店をオープンした。 フードスタイルは、イオンフードスタイルの企業ビジョンにも含まれる「豊かで健康的な食生活の実現に貢献する」ことを目的とした「鮮度・活気・楽しさ・安さ」をコンセプトとする価値提案型のSMという位置付けを持つ。 1号店は3月7日、東京都港区のピーコックストア三田伊皿子店を改装する形でオープンした三田店で、今回、東京都渋谷区に2号店をオープンしたことになる。今回も、2005年…

    2026.04.20

  • マルエツプチ西横浜駅前店が4月9日オープン、U.S.M.Hダウンタウン向け「100坪モデル」として生鮮とデリカ、利便性重視

    マルエツは4月9日、神奈川県横浜市にてマルエツ プチ西横浜駅前店をオープンした。同社311店目の出店であり、これまで25年以上に渡ってノウハウを構築してきた都市型小型フォーマットの「マルエツ プチ」による出店ではあるが、同店はユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス（U.S.M.H）としての構築を目指す「100坪モデル」としての位置付けを持つ点で、特別な存在でもある。 U.S.M.Hの前期2026年2月期決算は増収減益となったが、井出武美社長は決算発表で27年2月期の方針について次のように語った。「キーワードは個社最適からグループ最適へ。そして標準化を通じた一体経営で、エリア戦略、店…

    2026.04.13

お役立ち資料データ

一覧へ

  • noimage

    2025年 下半期 注目店スタディ

    2025年下半期も多数の注目店がオープンしました。25年下半期は特に首都圏に本格進出を果たしたバロー、トライアルの動きが大きな注目を浴びました。11月にバローとして首都圏に初出店を果たしたバローホールディングスは、その非常に力の入った店づくりが業界内外で大きな話題となりました。一方、7月の西友子会社化を経て、両者のマーチャンダイジングを融合した2つの新フォーマットを開発したトライアルは、その店づくりによる話題提供にとどまらず、このわずかな期間にも着実にそれぞれの店数を増やすなど、そのスピード感ある展開も注目です。もちろん、その他の店も注目店満載です。今回も上記2社の店を含む6店について、出店背…

  • 2025年上半期 注目店スタディ

    これまで約30年間続いたデフレ傾向から一変し、インフレ傾向が続く2025年。値上げや人手不足の対策に追われたこの上半期ですが、引き続き注目新店は登場し続けています。今回もその中から厳選した6店舗を独自の視点でピックアップ。今回は出店背景、店舗運営、商品政策（マーチャンダイジング）について、押さえておきたいポイントをコンパクトな資料としてまとめました。引き続き、企業研究、店舗研究、商品研究の他、実際に店舗を訪問するときの参考資料としてご活用いただければ幸いです。 ＜掲載店舗一覧＞ ・ヤオコー／杉並桃井店 ・ヨークベニマル／ヨークパーク ・ヨークベニマル／ミライト⼀条店 ・サミット／サミットストア…

  • 2024年上半期 注目店スタディ

    2024年上半期も注目新店がたくさん出ました。今回はその中から厳選した6店舗を独自の視点でピックアップしました。今回もいつものとおり、企業戦略、出店背景、商品政策（マーチャンダイジング）までを拾いながら記事にまとめました。豊富な写真と共にご覧いただければ幸いです。 注目企業の最新マーチャンダイジングの他、売場づくり、店舗運営など、いまのスーパーマーケットのトレンドも知ることができる一冊となっています。企業研究、店舗研究、商品研究の他、実際に店舗を訪問するときの参考資料としてご活用いただければ幸いです。 ＜掲載店舗一覧＞ ・ライフ／ソコラ所沢店 ・ヤオコー／武蔵浦和店 ・サミットストア／ららテラ…

新着記事

店舗運営の関連記事

店舗運営の関連記事

一覧へ

一覧へ

  • ライフ大井町トラックス店が3月28日オープン、駅直結の複合施設に「ビオラル」と区画を分けた形で出店、ベーカリー、惣菜に大きな手応え

    ライフコーポレーションは3月28日、JR大井町駅直結の大型複合施設「OIMACHI TRACKS」の2階部分に、ライフ大井町トラックス店をグランドオープンした。HOTEL & RESIDENCE TOWERの2階に位置し、ライフ部分については9時30分から24時まで営業する（「ビオラル」は20時まで）。 今回は、ライフ部分とオーガニックを含むナチュラル志向フォーマットである「ビオラル」部分で区画を分けた形での出店となる、売場面積はライフが約360坪、ビオラル約40坪で合計約400坪での出店となった。 OIMACHI TRACKSは、JR線、東急線、りんかい線の大井町駅に直結する複合施設…

    2026.05.07

  • トライアル西友二俣川店が4月24日オープン、都市型GMS再生モデル目指す新フォーマット3号店の完成度

    トライアルホールディングスは4月24日、傘下のSTリテールを通じて新フォーマット「トライアル西友」の第3号店となるトライアル西友二俣川店を横浜市旭区にオープンした。店舗面積は約1500坪、取扱商品数は約3万品目で、西友の大型店を改装する形で新フォーマットに切り替えた。 第1号店のトライアル西友花小金井店（2025年11月オープン、東京都小平市）、第2号店のトライアル西友武蔵新城店（26年2月オープン、川崎市中原区）も同様に西友大型店の改装によるものだが、約5カ月で3店目をオープンさせるなど、スピード感ある展開といえる。二俣川店の改装に伴う閉店期間は約1カ月だった。 新フォーマットは着実に成果を…

    2026.05.06

  • 生鮮市場TOPひたちなか店が4月22日オープン、新商勢圏に標準店で出店の一方で、取扱商品拡大の実験も

    マミーマートは4月22日、「生鮮市場TOP！」の茨城県内2店目となる生鮮市場TOPひたちなか店をオープンした。生鮮市場TOP！は土曜日にオープンすることが多いが、今回のオープンは水曜日。売上げの高まるゴールデンウィークを控え、オペレーションの安定化を図る目的もあって当初計画よりオープンを少し前倒した。立地的に行楽需要も見込まれることから、最需要期の前に少し見極める意図もあった。 ひたちなか店は、既存の生鮮市場TOP！の出店エリアからかなり離れていて、最寄りのアクロスプラザ宇都宮インターパーク店（栃木県宇都宮市）、あるいは龍ケ崎サプラ店（茨城県龍ケ崎市）からも共に直線距離で約60km離れている。…

    2026.04.28

  • フードスタイル代官山店が4月17日オープン、U.S.M.Hのダウンタウン「300坪モデル」2号店、1号店三田店も確実な手応え

    ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス（U.S.M.H）傘下のイオンフードスタイルは4月17日、グループの新フォーマット2号店、かつ「300坪モデル」となるFoodStyle（フードスタイル）代官山店をオープンした。 フードスタイルは、イオンフードスタイルの企業ビジョンにも含まれる「豊かで健康的な食生活の実現に貢献する」ことを目的とした「鮮度・活気・楽しさ・安さ」をコンセプトとする価値提案型のSMという位置付けを持つ。 1号店は3月7日、東京都港区のピーコックストア三田伊皿子店を改装する形でオープンした三田店で、今回、東京都渋谷区に2号店をオープンしたことになる。今回も、2005年…

    2026.04.20

  • マルエツプチ西横浜駅前店が4月9日オープン、U.S.M.Hダウンタウン向け「100坪モデル」として生鮮とデリカ、利便性重視

    マルエツは4月9日、神奈川県横浜市にてマルエツ プチ西横浜駅前店をオープンした。同社311店目の出店であり、これまで25年以上に渡ってノウハウを構築してきた都市型小型フォーマットの「マルエツ プチ」による出店ではあるが、同店はユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス（U.S.M.H）としての構築を目指す「100坪モデル」としての位置付けを持つ点で、特別な存在でもある。 U.S.M.Hの前期2026年2月期決算は増収減益となったが、井出武美社長は決算発表で27年2月期の方針について次のように語った。「キーワードは個社最適からグループ最適へ。そして標準化を通じた一体経営で、エリア戦略、店…

    2026.04.13

人気記事

仕事に使えるヒントをお届けします