業務スーパーでは、さまざまな国の調味料を取り扱っている。日本の定番の調味料をはじめ、韓国、タイ、イタリアなどの直輸入品で、手軽に海外の味が楽しめる。1ℓなど大容量のものもあるが、調理法も豊富なものばかり。中でも、万能調味料は料理ジャンル問わず利用できるものが多い。

本記事では、業務スーパーの調味料をアレンジ方法も併せて紹介しているので、気になるものはぜひチェックして欲しい。

業務スーパーで買える「万能調味料」

姜葱醤（ジャンツォンジャン）

内容量：180g
原産国：中国

ショウガとネギ油の香りとこくを感じる万能調味料。うどん、豆腐、パスタ、蒸し鶏、ギョーザなど和、洋、中問わずどんな料理にも合うのが魅力。 

塩レモン

内容量：185g
原産国：中国

レモンを塩で漬け込んだ調味料。レモンの酸味とさわやかさ、塩気のバランスが良い。唐揚げや牛タン焼き、白身魚のムニエルなどアレンジの幅が広く、あると便利な1本。 

ごまペースト

内容量：300g
原産国：ギリシャ

ゴマの産地であるエチオピアの白ゴマを100％使用したごまペースト。ゴマの濃厚な香りと、口当たりの良さが感じられる。手軽なセサミスプレッドからフムスというギリシャ料理など本格的な料理にも使える。 

刻み生姜オイル漬け

内容量：185g
原産国：中国

ショウガの食感そのままにひまわりオイルとごま油に漬け込んだオイル漬け。薬味としてはもちろん、そぼろやみそだれ、シンガポールライスなど使い道はさまざま。肉を柔らかくするので下ごしらえにも使える。 

塩だれ（あっさり柚子）

内容量：1095g
製造国名：日本

ユズ、ニンニク、ごま油であっさりとした塩だれ。ユズのさわやかさが、トマトパスタやガーリックライス、鶏塩つけ麺など幅広い料理にマッチする。

 にんにく油

内容量：270g
原産国：中国

皮をむいたニンニクをなたね油でじっくりと過熱したもの。香ばしさとこくが、チャーハンやパスタなどを引き立てる。サラダやバケットに付けても良い。

本場タイの味　万能調味料

内容量：230g
原産国：タイ

タイから直輸入の万能調味料ペースト。生のたまねぎ・にんにく・コリアンダー・白コショウをペーストにした、チキンの風味が香る調味料で、本格的なタイ料理を家庭で簡単に作れてしまう。

業務スーパーで買える「和食」で使える調味料

煮物のたれ（濃口）

内容量：1177g
製造国名：日本

国内自社関連工場で製造された、かつお節や昆布のうま味、三温糖のこくを感じる煮物のたれ。煮物はもちろん、ホウレンソウの煮びたしやすき焼き、魚の煮つけなど、このたれがあれば調理ができる便利な1本だ。 

鶏だしの素（濃厚鶏味）（227g）

内容量：227g
原産国：中国

しっかりと濃厚な鶏の風味が感じられる白濁タイプの鶏だしのもと。スープ、チャーハンや炒め物など料理ジャンルを問わず使える。

菊川の塩こうじ

内容量：1.5kg
製造国名：日本

生こうじから作られた塩こうじ。塩の代わりに使うとうま味がさらにアップする。ナムルやアイス、さらに牛肉に漬け込むだけで軟らかいステーキが作れる。 

浅漬けの素 昆布入り

内容量：1182g
製造国名：日本

野菜に軽くもんで10分ほど漬け込むだけで、浅漬けが作れる昆布入りの浅漬けのもと。国内自社関連工場で製造。浅漬け以外にもローストチキンやアクアパッツァなど使えるメニューが豊富。 

ねり梅（チューブ容器）

内容量：300g
原産国：中国

肉厚な梅を使ったペーストタイプの薬味調味料。おにぎりやあえ物に簡単に使える。マヨネーズやドレッシング、パスタなどに少し足すだけで梅の香りと味わいが感じられる。

本醸造たまりしょうゆ

内容量：1000ml
原産国：中国

じっくりと時間をかけて熟成発酵させ、コクと旨味を凝縮したたまりしょうゆ。刺身や寿司によく合う一品。調理では、魚・肉の照り焼きやつくだ煮などに使用すると、より照りのあるきれいな仕上がになる。

ゆずぽん酢

内容量：1092g
原産国：日本

さっぱりとした味わいで、さわやかなゆずの風味が料理の味を引き立てる、ゆずポン酢。日本国内関連工場で製造。鍋物、焼き魚、サラダ、蒸し野菜、焼き肉のつけダレなど様々な用途に使える汎用性の高い調味料。

業務スーパーで買える『韓国料理・中華料理』で使える調味料

韓国冷麺のスープ

内容量：800g
製造国名：日本

牛肉だし、醸造酢、濃縮リンゴ果汁、しょうゆなどが合わさっているスープで、麺にかけるだけで簡単に調理可能。1本で約3人前の量が作れる。あらかじめ冷やしておくと、ひんやりおいしい冷麺に。

 サムジャン

内容量：500g
原産国：韓国

サムギョプサルの漬けだれとして定番の韓国から直輸入した甘辛いみそだれ。ピリッとした辛さがあり、サラダや肉に合わせるとそれだけで韓国風の料理になる。 

プルコギのたれ

内容量：840g
原産国：韓国

肉、野菜と合わせるだけで簡単にプルコギが作れるプルコギのたれ。しょうゆベースのたれにリンゴなど4種類の果実、玉ネギやニンニクなど香味野菜が入った本格的な味わい。鶏肉、とろけるチーズでチーズタッカルビにも使える。 

五香粉（ウーシャンフェン）

内容量：50g
原産国：中国

中華料理の香り付けには欠かせない混合香辛料。陳皮、シナモン、花椒、フェンネル、八角、クローブがブレンドされている。角煮、麻婆豆腐などにプラスするだけで本格的な味わいになる。 

中華甘酢あん

内容量：1165g
製造国名：日本

甘酸っぱいトマトベースの中華甘酢あん。国内自社関連工場で製造されている。唐揚げや肉団子、炒め物などに合わせるだけで手軽に調理できる。

 鶏油（チーユ）

内容量：270g
原産国：中国

鶏油は、鶏の皮をじっくりと過熱して油を抽出し、ネギ、ショウガ、ごま油を加えた油。鶏の風味が感じられ、ラーメンやチャーハンなどに使うとこくが出る。

豆板醤

内容量：300g
原産国：中国

中華料理の定番豆板醤は、ソラマメと唐辛子を熟成発酵させた、風味豊かなピリッと辛い調味料。麻婆豆腐やエビチリなどの本格中華料理に使用できる。

業務スーパーで買える「タイ、ベトナム」産の調味料

スイートチリソース280g

内容量：280g
原産国：タイ

タイから直輸入したスイートチリソース。辛さと甘さ、酸っぱさが口の中で広がる。生春巻きはもちろん、揚げ物にも合う。マヨネーズと合わせると子どもでも食べやすい味になる。 

スパイシーホットソース280g

内容量：280g
原産国：タイ

タイ料理で定番のホットソース。「スイートチリソースでは甘い」という人は唐辛子の辛さとほんのりとした甘み、ガーリック風味が楽しめる。えびチリ、タイ風オムレツ、タイの春雨サラダのヤムウンセンに合う。 

イエローカレーペースト

内容量：400g
原産国：タイ

タイから直輸入したイエローカレーペーストで化学調味料、合成保存料無添加。ペーストなのでカレー以外にもピラフやタンドリーチキンなど使いやすい。

タイスキのたれ

内容量：360g
原産国：タイ

タイの鍋料理、タイスキの漬けだれを本場から直輸入。水炊き鍋や魚介系の鍋とマッチする。ピリッとした辛さが感じられて、鍋が一味違った味わいになる。

 本場タイの味　万能調味料

内容量：230g
原産国：タイ

タイ料理が手軽に作れるペーストタイプの万能調味料。生玉ネギ、ニンニク、コリアンダー、白コショウ、さらにチキンが合わさっている。アジアンテイストな焼きそばやフォー、ヤムウンセンなどこれ1本でこくのある本格的な味になる。

 シュリンプチリソルト

内容量：120g
原産国：ベトナム

トウガラシ、海老の粉末、ニンニクなどをブレンドしたチリソルト。チャーハンなどの炒め物に使えば、トウガラシとエビの風味でピリッと辛いベトナム料理になる。

業務スーパーで買える「洋食」で使える調味料

ビーフブイヨン（固形）

内容量：300g（1袋30個入り）
原産国：スペイン

スペインから直輸入した、凝縮されたビーフの風味を感じる固形のブイヨン。香味野菜のこくが感じられ、煮込み料理、スープなどに加えるだけで本格的な味わいになる。

 トリノで作ったトマト＆イタリアンチーズパスタソース

内容量：680g
原産国：イタリア

イタリア産トマトを約80％使用したパスタソース。水や保存料を使わず、濃厚で甘みのあるトマトに、パルメザンチーズと生クリームで深みのある味わいとした。パスタに混ぜるのはもちろん、チキンや魚料理に合わせても良い。 

オリーブブルスケッタ

内容量：190g
原産国：イタリア

イタリア産オリーブとオリーブオイル、ケイパー、アンチョビを合わせた。バゲットで簡単にブルスケッタが楽しめる。アクアパッツァやキャロットラペなど調理方法もさまざま。

サンドライドトマトスプレッド

内容量：200g
原産国：トルコ

トルコからの直輸入品。天日干ししたドライトマトをオリーブオイルに漬けてスプレッドしたもの。オレガノやベイリーフ、ケイパーの香りも感じられる。パンやパスタに合わせるのがお勧め。 

ホワイトクリーミー（料理用）

内容量：1ℓ
原産国：デンマーク

なめらかさとこくが感じられる料理用のクリーム。植物性油脂がベース。シチュー、グラタン、カルボナーラなどクリーム系の料理にこくが生まれる。

業務スーパーで買える「ドレッシング・オリーブオイル」

黒胡椒ドレッシング

内容量：1ℓ
製造国名：日本

甘味のある玉ネギとスパイシーな黒コショウがマッチする黒胡椒ドレッシング。黒コショウは、ひき方の違う3種類を使用。サラダだけでなく、肉料理や魚料理にも使える。

 銀の胡麻ドレッシング

内容量：1ℓ
製造国名：日本

焙煎した白ゴマを使ったドレッシング。国内の自社関連工場で製造。ゴマの香りとこく、酸味で濃厚な味わいながら、さわやかさも感じられ、冷しゃぶやバンバンジーなどにも合う。

 すりおろし玉ねぎドレッシング

内容量：1ℓ
製造国名：日本

すりおろした玉ネギと、ゴマの香り、ニンニクの風味、コショウのスパイシーさが一つになったドレッシング。豚のしょうが焼きや、ステーキのソース、手羽元のおろし煮などドレッシング以外の使い道も豊富だ。

 オリーブポマスオイル

内容量：1ℓ
原産国：ポルトガル

ポルトガルから直輸入したオリーブオイル。エキストラバージンオリーブオイルよりも苦味や渋味がなく、甘味を感じるまろやかな味わい。

業務スーパーで買える「ハーブ、香辛料」

ミル付きハーブソルト イタリアンミックス

内容量：50g
原産国：南アフリカ

ホールブラックペッパー、赤パプリカ、ニンニク、玉ネギ、オレガノ、バジル、マジョラムと食塩を合わせたハーブソルト。肉や魚の下味や、スープ、パスタなどイタリアンテイストに味付けができる。

レモンピール&ブラックペッパー

内容量：50g
原産国：南アフリカ

ブラックペッパーとレモン、ニンニク、玉ネギ、塩を合わせたスパイスミックス。肉料理、サラダ、パスタなど幅広いメニューに、ブラックペッパーのスパイシーさとレモンのさわやかさをプラスする。

粗挽き唐辛子

内容量：250g
原産国：中国

乾燥させたトウガラシを種ごと粗く刻んだもの。トウガラシ本来の辛さが感じられる。料理ジャンルを問わず使えて、ジッパー付きのため保存も便利だ。 

ローズマリー

内容量：10g
原産国：トルコ

トルコから直輸入した乾燥ハーブのローズマリー。イタリアやフランスでは臭み消しや香り付けとして使われる。ローズマリーのさわやかな香りと風味で、ポテトや鶏肉料理などと相性が良い。

オレガノ

内容量：10g
原産国：トルコ

乾燥ハーブのオレガノ。トルコからの直輸入品。ほろ苦い風味と香りが肉料理やトマト、チーズなどイタリアンとマッチ。オリーブオイルと混ぜてドレッシングにしても良い。

業務スーパーで買える「酢、ビネガー」

なんでもできるっ酢

内容量：1ℓ
製造国名：日本

米酢でまろやかな味わいに仕上げた万能調理酢。酢飯や鶏の照り焼き、マリネなどに簡単に調理可能。お好みの野菜をピクルスにもできる。

 すっきりザクロ酢

内容量：500㎖
原産国：韓国

韓国から直輸入したザクロ果汁入りのザクロ酢。フルーティですっきりさわやかな味わいで飲みやすい。水や炭酸水で割るのがお勧めだ。

 クリーミーバルサミコ

内容量：295g
原産国：イタリア

バルサミコ酢と濃縮熟成したブドウ果汁を配合したバルサミコソース。バルサミコ酢の柔らかい酸味、甘味がしっかりと感じられる。バルサミコ酢を煮詰めなくても、簡単におしゃれなソースアートが可能。 

ワインビネガーロッソ（赤）

内容量：1ℓ
原産国：イタリア

深い味わいを感じるイタリアの赤ワインビネガー。魚介のマリネや冷製パスタ、炭酸水や蜂蜜と合わせて「お酢ドリンク」にしても良い。

業務スーパーで買える「シロップ・クリーム」

アップルソース

内容量：720g
原産国：ポーランド

ポーランドのリンゴのソースを直輸入。水を加えずリンゴの甘さと酸味あふれるソース。アイスやヨーグルト、マフィンなどのスイーツから、スペアリブ、プルコギなどのメイン料理にも使える。

コンデンスクリーム

内容量：380g
原産国：ベトナム

コーヒーに入れることが多いこともあって、コンデンスミルクの消費量が多いベトナムからの直輸入品。かき氷やミルクプリン、いちごミルクなどアレンジ方法も豊富だ。

 グレープモラセス

内容量：350g
原産国：トルコ

ブドウ100％の糖蜜で、黒蜜のような味わい。パンやクッキーの材料として使われることが多い。パンケーキやグラノーラにかけると、いつもとは違う味が楽しめる。着色料、保存料不使用。 

ヘーゼルナッツチョコクリーム

内容量：400g
原産国：イタリア

香ばしいヘーゼルナッツとチョコレートのバランスが良いクリーム。パンに塗るのはもちろん、フォンダンショコラなどスイーツ作りにも活用できる。

ゆず糖蜜漬け（ゆず茶）

内容量：1kg
原産国：韓国

ユズを砂糖漬けにしたもの。ユズの香りが広がって、すっきりとした甘さが特徴。ヨーグルトなどにかけるだけでなく、冷水やお湯、炭酸水で割ってドリンクとしても楽しめる。

業務スーパーで買えるその他の調味料

グリーンハバネロホットソース

内容量：144㎖
原産国：メキシコ

メキシコの本場激辛ソース。ベースである酢にハバネロ、スパイスを配合し、刺激的な辛さにしている。深みのある辛さがピザや魚料理にマッチする。

 ふりふりパウダー(バーベキュー味)

内容量：100g
原産国：中国

しょうゆ、ニンニク、トマト、クミンパウダーなどをミックスしたシーズニングパウダー。フライドポテトはもちろん、肉料理にも使える。振りかけるだけで簡単に味付けができる。

 ケイジャン風スパイス

内容量：100g
原産国：中国

ケイジャン料理に使用される万能スパイス。クミン、パプリカ、ガーリック、コリアンダーなど10種類の香辛料を配合。肉や魚にかけるだけで辛味を感じる一品になる。

 ワカモレ（アボカドディップ）

内容量：320g
原産国：メキシコ

ガーリック、フライドオニオン、アボカドを合わせたディップで、本場メキシコからの直輸入品。クラッカーやタコスなどメキシコ料理にぴったり。

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業務スーパーの調味料でいつもの料理をより本格的に

普段作っている料理も、海外の調味料を使うだけで、より本格的な味わいになる。業務スーパーの調味料は料理のジャンルを超えて使えるものも多いのが特徴だ。調理の幅も広がるので、お気に入りの調味料を探してみてはいかがだろうか。