ローソンが「冷凍」商品強化、冷凍おにぎりは9800店に拡大、冷凍調理パンも本格展開開始で約700店での展開へ
2025.07.15
ローソンは、現在茨城県、栃木県、埼玉県、千葉県、東京都、山梨県の約1700店で展開している冷凍おにぎりの取り扱いを、7月15日から全店の約7割となる関東、東海、北陸、近畿、中国、四国のローソン約9800店に拡大した。
ローソンは、食品ロス削減および冷凍流通による物流効率化を目的に、23年に冷凍おにぎりの実験販売を開始し、25年2月に東京都の約400店、5月からは関東地区の約1300店で販売している。工場の製造ラインの拡張によって冷凍おにぎりの増産体制が整ったことから冷凍おにぎりの取扱店の拡大に踏み切った。
これまでの展開店では、通常のおにぎりと同様に惣菜、デザート、ベーカリーとの買い合わせが多く、即食目的で昼食用に購入されている傾向があったという。お客からは「通常のおにぎりとほぼ変わらない味わい」「冷凍庫にストックでき、好きな時に食べられるのが嬉しい」といった声が寄せられているという。
今回販売する商品は、工場で製造したおにぎりを冷凍した「焼さけおにぎり」（税込み279円）、「鶏五目おにぎり」（税込み157円）、「胡麻さけおにぎり」（税込み140円）、「わかめごはんおにぎり」（税込み140円）の4品。冷凍おにぎりは作り置きが可能で、製造コストの削減につながることで通常のおにぎりと比べて価格を1～2割抑えることができるという。賞味期限が約1年であることから食品ロスの削減にもつながる他、配送面では店舗に1日2回配送する通常のおにぎりに対し、冷凍おにぎりは1日1回で済むため、物流効率の改善とCO2排出量削減にもつながる。
約700店で冷凍調理パンの本格展開開始
また、同じく7月15日から埼玉県、東京都、山梨県のローソン約700店舗で冷凍調理パンの本格展開も開始した。
今回販売する商品は、工場で製造した調理パンを冷凍した「ソーセージ&エッグマフィン」「照焼チキン&エッグマフィン」「ハムチーズ&エッグマフィン」（いずれも税込み397円）の3品。
冷凍と解凍を繰り返しても品質が劣化しにくい具材を使用したメニューを選定することに加え、製造直後に凍結することで、温めた時に通常の調理パンと変わらないような味わいに仕立てたという。
冷凍調理パンは賞味期限が約200日あることから食品ロス削減につながる他、配送面でも通常の調理パンは配送回数が1日2回なのに対し、冷凍調理パンは1日1回で保管もできるため、物流効率の改善およびCO2排出量削減にもつながる。
ローソンでは食品ロス削減と物流効率の改善を目的に24年9月から11月の間、東京都の10店で冷凍調理パンの実験販売を行った。実験店舗では、通常の調理パンと同様に即食需要が高いおにぎり、サラダ、デザート、マチカフェコーヒーとの買い合わせが多く、昼と夕方の販売数が高い傾向があった。実験では冷凍調理パンの販売数は目標を約2割上回り、主に30代～60代の支持が高かったという。
製造工場での冷凍調理パンの増産体制が整ったことから、今回の本格展開を開始に至った。今後、冷凍調理パンの取扱店数を25年度末までに約2000店、26年度末までに約4000店に拡大することを目指するとしている。
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