ローソンが手巻おにぎり5品の消費期限6時間延長、食品ロスや購買機会ロスの削減に向け

2024.07.09

リテール・リーダーズ編集部
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ローソンでは、原材料管理や衛生管理の徹底により、7月9日（火）から全国のローソン店舗で発売する「手巻おにぎり シーチキン®マヨネーズ」、「手巻おにぎり 熟成紅鮭」（※1）、「手巻おにぎり 北海道産日高昆布」、「手巻おにぎり 熟成紀州南高梅」（※2）、「手巻おにぎり 熟成辛子明太子」（※3）の5品の消費期限を現行品よりも6時間延長（※4）することが可能となったと発表した。

当該5品については、ローソンにおけるおにぎり販売数の約3割を占めており、食品ロスや購買機会ロスの削減も見込めるという。

※1：沖縄県では「手巻おにぎり さけ」を発売
※2：北陸エリアでは「手巻おにぎり 福井梅」を発売
※3：九州エリアでは「手巻おにぎり 博多辛子明太子」、沖縄県では「手巻おにぎり やまや辛子明太子」を発売
※4：一部エリアを除く

【上段左から】「手巻おにぎり シーチキン®マヨネーズ」（税込157円）、「手巻おにぎり 熟成紅鮭」（税込192円）、「手巻おにぎり 北海道産日高昆布」（税込140円）
【下段左から】「手巻おにぎり 熟成紀州南高梅」（税込140円）、「手巻おにぎり 熟成辛子明太子」（税込192円）

ローソンは、食品ロス削減を重要な課題ととらえ、2025年に2018年対比25％削減、2030年に同50％削減を目指している。これまでもAIを活用した発注の適正化や、容器の工夫による消費期限の延長などを組み合わせ、食品ロス削減に取り組んできた。2024年春からは、AIを活用した発注数・値引き販売を推奨するシステムを全国の店舗に順次導入しており、食品ロスや購買機会ロスの削減に努めている。

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