リテールガイド編集部
リテールガイドは小売流通業界の専門メディアです。 DXはもちろん、各種トレンド・成功事例や、実態データなど最新情報をタイムリーに発信していくと同時に、基礎的な知識もご紹介していきます。
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2021.07.07
食品ロスの問題とは？世界各国と日本企業・政府の対策事例を交えて解説
世界や日本での食品ロスの問題や食品ロス削減のための取り組みについて解説する。食品ロスで廃棄される食品は、基本的には、「本来食べられるのに捨てられてしまう食品」のことを指す。 国連が発行している2020年版「世界の食料安全保障と栄養の現状」報告書によると、飢えに苦しむ人の数は2019年に約6億9,000万人にのぼり、2018年から1,000万人、5年間で6,000万人近く増加したと推定している。 日本や欧米諸国では出生率が低下しているが、途上国を中心に世界全体では人口が増加傾向にある。そのため、これからもさらに飢餓に苦しむ人が増えていくこと推察される。食品ロスで生じる「食の不均衡」が解消は、飢餓…
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2021.07.02
セブン＆アイが首都圏第1号となるネットスーパーの大型センターを新横浜に開設、千葉での食品製造工場建設も発表
セブン&アイ・ホールディングスは、7月1日に発表した「中期経営計画」に基づき、グループのラストワンマイル施策の一環として、「イトーヨーカドーネットスーパー新横浜センター（仮）」を神奈川県横浜市に2023年春に開設する。 イトーヨーカ堂が運営する「イトーヨーカドーネットスーパー」の新たな拠点として、近隣のイトーヨーカドー約30店舗の配送エリアと、同センターから 約30㎞圏内を配送エリアとする首都圏での大型センター第1号となる。 イトーヨーカドーネットスーパーは01年からサービスを開始し、社会環境の変化に合わせて年々ニーズが高まっている。センターを整備することで拡大するニーズに対応する。 …
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2021.06.30
【2021年最新】コストコで買える調味料40選まとめて紹介
大容量な商品のイメージがあるコストコ。取り扱う調味料も2kgを超えるものもあるが、日常の料理で使いやすいものが多い。また、日本だけでなく、世界各国の本格的な調味料も揃っている。 本記事では、コストコの調味料を使い方と共に紹介していく。ぜひコストコでの買い物の参考にしてほしい。 ▼併せて読みたい▼ 【2021年最新】コストコで買えるお菓子30選まとめて紹介 コストコで買えるオーガニック商品を紹介｜2021年最新まとめ 1．コストコで買える「和食」で使える調味料 久世福商店 風味豊かな万能だし 8g x 35袋 内容量：8g x 35パック入り原産国：日本 かつお風味、さば節風味など、全国のだしを…
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2021.06.27
ローソンが、アフターコロナを見据えた「都市型」「個店最適」小容量惣菜を専用売場で発売、約1200店で展開
ローソンが、都市型の個店最適化の取り組みの一環として、新惣菜ブランド「マチのデリ」シリーズを開発。関東、近畿の1都2府4県（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、大阪府、京都府、兵庫県）で展開している店舗の約2割に当たる約1200店舗で6月22日から順次を展開している。これら約1200店舗は同じエリア内のローソン店舗の約2割に相当する。 ローソンは、新型コロナウイルス感染症拡大によって大きく変化した社会やお客の価値観に対応するため、2020年10月に「ローソングループ大変革実行委員会」を立ち上げたが、「この委員会の目指すところは、コロナ禍で変化するお客さまのニーズに対応するために、これまでの全国一…
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2021.06.24
ネクストミーツの代替肉商品が全国のイトーヨーカドー店舗で販売へ
焼肉用代替肉を開発するネクストミーツが、焼肉用代替肉「NEXTカルビ1.1」と「NEXTハラミ1.1」の販売を6月24日から全国のイトーヨーカ堂が運営する「イトーヨーカドー」に順次拡大していくと発表した。 3月29日から関東圏の11店の精肉売場で販売を開始。好評を受けその後、4月27日からは順次販売店舗を拡大し、1都9県の102店に拡大していた。 今回、販売店舗を全国に拡大。ネクストミーツとしては、今回の全国展開によって日本各地で手に入りやすくなることで代替肉がより身近な存在となり、代替肉とその背景にあるさまざまな環境問題への意識や関心が高まることを期待している。
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2021.06.23
イケア、フードデリバリーサービスを開始、Woltと提携
「より快適な毎日を、より多くの方々に」をビジョンとするスウェーデン発祥のホームファニッシングカンパニー、イケアの日本法人イケア・ジャパンが、デリバリー事業「Wolt（ウォルト）」を展開するWolt Japanと提携し、6月24日11時からIKEA原宿とIKEA仙台にてIKEA Food商品のデリバリーサービスを開始する。 今後、サービスを順次拡大していき、7月下旬からはIKEA新宿、IKEA渋谷でも開始する予定。 コロナ禍での宅配需要の高まりを受け、フードデリバリーサービスを開始するもので、イケア店舗で販売しているIKEA Food商品（一部のレストランメニュー、 スウェーデンフードマーケット…
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2021.06.22
西友が新たな中期経営計画を発表、食品スーパー、ネットスーパーナンバーワン目指す
3月に新経営体制を発足させた西友が、新たな中期経営計画を策定、発表した。 これまで培ってきた強みであるEDLP（エブリデー・ロー・プライス、毎日低価格）とEDLC（エブリデー・ロー・コスト、毎日低コスト）をさらに強化し、Local（地域に密着）、Value（お客様ニーズに即した価値提供）、Innovative（デジタル・トランスフォーメーション〈DX〉を加速させ、リアルとデジタルを融合）を実現する、国内トップクラスのスーパーマーケット、革新的なOMO（Online Merges with Offline）リテーラーを目指すとしている。 その上で新たな中期経営計画の骨子として次の2つの目標を掲げ…
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2021.06.22
イオン九州が米国産品を打ち出した「おうちで楽しむアメリカンスタイル！」を実施、旅行困難な中で大きな反響
イオン九州が5月28日（金曜日）から5月30日（日曜日）までの週末の3日間、九州内の「イオン」「イオンスタイル」62店で「おうちで楽しむアメリカンスタイル！」の企画を実施した。 期間中はアメリカンビーフやアメリカンポーク、オレンジやアメリカンチェリー、冷凍ポテト、「プランターズ」のナッツを中心に、アメリカを代表する食材、最大30品目を大々的に展開した。 部門や常温、冷蔵、冷凍など温度帯の違いから各売場での展開となったが、アメリカの国旗の3色をあしらったキービジュアルを活用することで統一感を持たせた。店内全体がアメリカの雰囲気で包まれることで、買い回りの意味でも効果があったと考えられる。 マック…
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2021.06.21
イオンスタイル西風新都がリニューアル、必需品のワンストップ機能を強化
イオンリテールは6月25日、イオンスタイル西風新都（広島市佐伯区）をリニューアルオープンする。同店は2018年4月、「THE OUTLETS HIROSHIMA」内にオープン、アウトレット隣接という立地であることもあって特に惣菜に注力、外食のようなバイオーダーのショップが広いイートインを囲み、物販についても酒などし好品を強化するなど強化ポイントを明確にした特殊な店づくりで話題となった。 今回、昨今のコロナ禍におけるライフスタイルの変化や多様化するお客のニーズに応えるため、日々の暮らしに便利な店にリニューアルする。 立地する広島市西風新都地区は、40代ファミリーが最も多く暮らす広島市のベッドタウ…
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2021.06.18
【2022年最新】業務スーパーで買える調味料55選｜ジャンル別にお薦め紹介
業務スーパーでは、さまざまな国の調味料を取り扱っている。日本の定番の調味料をはじめ、韓国、タイ、イタリアなどの直輸入品で、手軽に海外の味が楽しめる。1ℓなど大容量のものもあるが、調理法も豊富なものばかり。中でも、万能調味料は料理ジャンル問わず利用できるものが多い。 本記事では、業務スーパーの調味料をアレンジ方法も併せて紹介しているので、気になるものはぜひチェックして欲しい。 業務スーパーで買える「万能調味料」 姜葱醤（ジャンツォンジャン） 内容量：180g原産国：中国 ショウガとネギ油の香りとこくを感じる万能調味料。うどん、豆腐、パスタ、蒸し鶏、ギョーザなど和、洋、中問わずどんな料理にも合うの…
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2021.06.12
イオンタウン吉川美南が「癒し」と「食」の空間ゾーンの東街区を新たに開設、6月12日オープン
イオングループの商業施設開発を手がけるイオンタウンが埼玉県吉川市美南にあるイオンタウン吉川美南（よしかわみなみ）」の増床区画として東街区をオープン。 同ショッピングセンターは2012年3月にＪＲ武蔵野線の新駅として開業した吉川美南駅の駅前に位置している。東京駅への直通列車も通り、都心部へのアクセスに恵まれたエリアである。都心で働く人のベッドタウンとして、今後ますます人口の増加と街の発展が見込まれる。 今回開発を終えた3期では、「癒しと食の総合リゾート」としてウエルネスな生活を楽しくサポートする専門店などを中心に「地域の人々のくらしを特別にする、新たなライフスタイル」を提案する。東街区のコンセプ…
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2021.06.11
ライフコーポレーションがEC事業1000億円に向けて配送・サービスレベルの向上を目指す新会社「ライフホームデリバリー」の事業を開始
ライフコーポレーションは、同社と間口グループのスリーエスコーポレーション、間口ロジ関東の3社で共同で立ち上げた新会社のライフホームデリバリーが6月1日から事業を開始したと発表した。 ライフホームデリバリーは、ライフネットスーパーと来店宅配サービスにおける配送サービス業務や梱包作業支援を担う新会社。各社がこれまで培ってきたノウハウを生かして質の高い接客、サービスと安定した配送を実現することを目指す。 ライフコーポレーションがネットスーパー事業を開始したのは2011年だが、現在では店舗起点のネットスーパーの他、アマゾンジャパンのサイトへの出店によるサービスも提供。20 年には新型コロナウイルスの影…
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2021.06.11
業務スーパーで買える冷凍野菜25選紹介｜2021年最新まとめ
冷凍野菜は、保存ができるうえに「使いたいときに使いたい分だけ使える」というメリットがある。仕入れコストの削減や、オリジナル商品の製造・販売によって、低価格を実現する業務スーパーでも、冷凍野菜は種類豊富に販売されている。 本記事では、業務スーパーで購入できる25種類の冷凍野菜を、どんな料理に活用できるかも併せて紹介していく。原産国は、中国だけでなく、ベルギーやベトナムなど他国の商品も。また、400gや500gと大容量で、自宅でのストックにも便利なものばかりだ。 揚げなす乱切り 内容量：500g原産国：中国 食べやすい大きさにカットしたナスを油で揚げたもの。マーボーナスはもちろん、煮び…
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2021.06.08
ロピアが献立まで提案する定期通販「にくのたより」を開始、巣ごもりでの家庭内ハレ需要に応える
精肉店発祥で現在はスーパーマーケット（SM）を首都圏および関西で展開するロピア・ホールディングスが、家庭で気軽に外食気分を味わいたい家族に向けて、献立提案する定期通販「にくのたより」ブランドを立ち上げた。 5月のプレオープンをへて6月から正式にオープン。開店記念として8月31日まで初回限定30%オフのキャンペーンを実施する。 牛肉に自信を持つ同社として、コロナ禍での巣ごもり需要に応える企画で、定期便であるところもポイントだ。 毎月1回、コース（熟成和牛、黒毛和牛、国産牛）に応じて、4、5人用の精肉（2～4部位、1kg)とオリジナル調味料（たれ、割り下）、最適な調理法付きリーフレットを届ける。 …
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2021.06.04
イオンリテールが「福島鮮魚便」の常設店を拡大、ネットスーパー専用商品も順次取り扱い開始
福島県と福島県漁業協同組合連合会（JF福島漁連）、イオンリテールは6月8日から新たにイオンスタイル川口（埼玉県川口市）にて「福島鮮魚便」を展開する。また、ネットスーパーでの取り扱いも順次拡大する。 「福島鮮魚便」は、福島県とJF福島漁連、イオンリテールが組み、福島県で水揚げされた新鮮な魚を全国に先駆けて限定店舗で販売する取り組みで、4年目を迎え常設展開14店、毎月期間限定展開4店の計18店の展開に拡大している。専門の販売員による接客を通じて鮮度と品質をお客に伝えられ、お客からも好評だという。 今年はこの取り組みをさらに加速。新たな常設店舗として6月8日からイオンスタイル川口での展開を開始する他…
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